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Come fumo Albacore

Dopo una giornata di successo di pesca, concedetevi qualche pesce appena pescato tuoi amici e familiari. Al contrario di cuocere il pesce in forno provare a fumare. Specie di pesci con un alto contenuto di grassi reagiscono meglio per il processo del fumo basso e lento. L'olio nel pesce assorbe il fumo e impedisce di seccarsi. Fumo del tonno usando calore indiretto per creare un piatto succulento ad alto contenuto di Omega-3.

Istruzioni

• Stagione il vostro pezzo di tonno bianco con sale e pepe nero. Spremere il succo di limone appena spremuto di limone su entrambi i lati del pesce. Accendere qualche carbone nella base della vostra casella di fumatore.

• Carta stagnola posto sopra la grata della finestra di fumatore. Immergere il cippato di legno in una grande ciotola di acqua per 10-15 minuti. Allineare i trucioli di legno inumiditi con la carta stagnola e chiudere il coperchio della vostra casella di fumatore.

• Posto il tuo pezzo di tonno bianco sulla grata della vostra charcoal grill. Consentire l'alalunga tonno a fumare per quattro-otto ore. Evitare costantemente lanciando il tonno per impedire i succhi interni di fuggire.