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Come si può pesche fresche

Come si può pesche fresche

Se essi sono rossi, bianche, rosa o gialle, fresche pesche sono sinonima di estate e mangiare stagionale. Mentre le pesche fresche non durano tutto l'anno, essi possono essere conservati e goduti per mesi a venire. Con il corretto metodo di Carotenuto e deposito, è possibile mantenere pesche fresche nella vostra dispensa per fino a 18 mesi.

Istruzioni

• Selezionare maturi, freestone pesche. Freestone pesche sono il tipo di pesche che si separano facilmente dalla pietra. Sebbene sia possibile utilizzare altri tipi di pesche, questi saranno più facili da preparare per l'industria conserviera. Sarà necessario circa cinque pesche al barattolo uno-quart.

• Fare uno sciroppo o altra soluzione di liquida che sarà pack con il pesche. Si può fare uno sciroppo di zucchero chiaro dissolvendo 2 tazze di zucchero in 6 tazze di acqua. Uno sciroppo di zucchero contribuirà a preservare il sapore e stabilizzare il colore delle pesche. Per un'opzione più salutare, imballare le pesche con succo di frutta caldo o acqua.

• Lavare e sbucciare le pesche. Il peeling è opzionale, ma pelle di pesca, a differenza della pelle nettarina, può diventare viscida dopo lunga conservazione.

• Sterilizzare i vasetti e coperchi bollendoli in acqua per 10 minuti o lavarli in lavastoviglie su un caldo o disinfettare il ciclo. È solo necessario bollire i coperchi per cinque minuti.

• Tagliare le pesche nel formato che preferisci e togliere il box. Se si sta preparando una grande quantità di pesche, cospargere un po ' di succo di limone sopra le pesche come si va per impedire loro di tornitura marrone prima di poter loro.

• Portare la soluzione di sciroppo o liquido a ebollizione vicino quindi posizionare le pesche nel liquido per cinque minuti.

• Mettere le pesche nei vasi, lasciando un pollice nella parte superiore dei vasi. Versare il liquido in vasetti, lasciando ancora una volta circa un pollice in alto. Mescolare le pesche con un piccolo cucchiaio o un coltello quando sono nel barattolo per rilasciare le bolle d'aria.

• Avvitare i coperchi che sono stretti, ma non troppo stretto.

• Posizionare i vasetti in un'inscatolatore grande pentola o acqua calda e versare acqua nella pentola fino a quando i barattoli sono coperti da un pollice di acqua.

• Portare l'acqua ad ebollizione e lasciare i vasetti all'interno per 30 minuti se si vive a un'altitudine inferiore a 3.000 piedi e a 40 minuti se sopra i 3.000 piedi. Se si utilizzano pinta vasetti anziché vasetti di quart, ridurre il tempo di elaborazione da cinque minuti.

• Togliete i barattoli dall'acqua con pinze di inscatolamento e lasciarli sul piano di lavoro sopra un asciugamano pulito durante la notte.

• Verificare che i vasetti sono sigillati la mattina successiva. Se il coperchio è compresso nel mezzo, significa che il vasetto è sigillato correttamente. Se il coperchio non è compresso e si stampa e si non rimane compresso, quindi non è debitamente sigillata e le pesche dentro quel barattolo devono essere scartate.

• Conservare i barattoli in una dispensa fresca e buia per fino a 18 mesi.