Ald-inc.com

Come fare giapponese Udon tagliatelle

Se hai mai assaggiato Saimin nelle Hawaii quindi si ha familiarità con udon noodles. Questa classica zuppa di Hawai ' Ian è parzialmente ispirato il noodle giapponese. Udon è la pasta più spessa in cucina giapponese, si mangia caldo o freddo e utilizzato in una varietà di piatti. Facendo udon è molto facile e non richiede ingredienti esotici.

Istruzioni

• Aggiungere il sale all'acqua e mescolate fino a quando il sale si è sciolto.

• Versare la farina nella ciotola. Spruzzare l'acqua salata alla farina, mescolando con le mani come si va.

• Lavorate l'impasto per la pasta, circa 10 minuti.

• Avvolgete la pasta nella pellicola e premere verso il basso su di esso fino a formare una sottile rotonda. Metterlo da parte per due ore.

• Diffondere una manciata di farina sopra il bordo di taglio e lungo la lunghezza del mattarello.

• Scartare l'impasto e metterlo sul tavolo infarinato. Appiattire con il mattarello fino a quando è 1/8-pollice di spessore.

• Cospargere di un'altra manciata di farina sopra l'impasto, piegarlo in tre parti e tagliarlo a strisce di 1/5 pollici.

• Lessate le tagliatelle immediatamente, per sette minuti.

Consigli & Avvertenze

  • Quando si piega la pasta, piegare la parte superiore alla metà e poi piegare di nuovo.
  • Utilizzare più farina in qualsiasi momento che l'impasto diventa troppo appiccicoso.