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Come fare il sugo senza sale per bassa pressione sanguigna arrostire un brasato

Come fare il sugo senza sale per bassa pressione sanguigna arrostire un brasato

Per chi ha il percorso a ridurre la loro assunzione di sodio per abbassare la pressione sanguigna, può sembrare come se tutti i ricchi, deliziosi pasti deve essere tagliato dalle loro diete. Spessa, saporito sugo fatto dalla lenta cottura di tenero arrosto di pot può sembrare fuori questione per la folla di basso contenuto di sodio. Tuttavia, senza sale sugo fatto da brasato è non solo possibile, ma delizioso.

Istruzioni

• Tagliare via grasso in eccesso da 3 libbre arrosto fondo rotondo con un coltello filetto.

• Unire 1/4 tazza di farina bianca non sbiancata, condimento bistecca senza sale 1 cucchiaio, 1 cucchiaino di timo fresco e 1/2 cucchiaino di pepe in un grande sacchetto di plastica richiudibile. Chiudere il sacchetto e agitare per mescolare gli ingredienti secchi. Togliere il sacchetto 3 cucchiai di farina e mettere da parte per dopo.

• Mettere l'arrosto rotondo nel sacchetto di plastica, tenuta chiusa e agitare il sacchetto fino a quando l'arrosto tondo è completamente rivestito in miscela di farina.

• Mettere l'arrosto tondo in una pentola con 1/4 tazza di olio vegetale sopra il calore medio. Cuocere ogni lato del arrosto per 3 minuti. Togliere l'arrosto dalla padella e mettere da parte per dopo. Non rimuovere l'olio vegetale dal bruciatore o abbassare il calore.

• Aggiungere 3 cucchiai di miscela di farina che accantonato precedenti all'olio vegetale caldo. Consentire la farina e l'olio cuocere per qualche minuto, mescolando e raschiando il fondo della pentola con un cucchiaio di metallo tutto il tempo, fino a quando la farina è marrone.

• Aggiungere 1 grandi, sbucciate e squartato cipolla dolce, brodo di carne senza sale di QT. 1, 4 cucchiai salsa del Worcestershire senza sale, 1 tazza di vino Shiraz, 29 once salsa di pomodoro senza sale, 1 cucchiaio di cipolla in polvere, 1/2 tazza tritate prezzemolo e aglio tritato 1 spicchio alla miscela di olio. Lasciare la salsa ad ebollizione.

• Impostare l'arrosto rosolato nel pot e copertura, permettendo la carne e salsa cuocere per 2 ore.

• Capovolgere l'arrosto e aggiungere 4 sbucciate e squartato rape, 1 1/2 libbre scuoiati e squartato patate, 6 grandi pelate e affettate le carote e 2 sbucciate e squartato pastinaca alla pentola. Coprire e cuocere il contenuto della pentola per 2 ore in più.

• Togliere il coperchio e scremare tutto il grasso dalla parte superiore della neonata sugo con una schiumarola in acciaio.

• Togliere l'arrosto e verdure dalla pentola e affettare la carne in pezzi di 1/2-inch. Impostare la carne e le verdure in un piatto da portata.

• Separare il grasso dal sugo nel piatto di sforzare il sugo attraverso una brocca di separazione del grasso.

• Versare il sugo di carne senza sale sopra l'arrosto e verdure.

Consigli & Avvertenze

  • Se lo si desidera, sostituire olio vegetale con olio di cartamo.
  • Sostituire la Shiraz con Merlot o Cabernet Sauvignon vino se lo si desidera.
  • Addensare il sugo aggiungendo 4 cucchiai di burro e 4 cucchiai di farina al sugo a fuoco basso.
  • Salvare con sugo di carne senza sale per un uso successivo di congelarlo in sacchetti freezer.
  • Usare sempre cautela con liquidi sulla stufa, soprattutto con bambini piccoli intorno bollenti. Utilizzare nel dimenticatoio e girare sempre i manici verso il retro della stufa.