Se si sta effettuando un pane rapido o un pane di lievito risorto, non devi fare una singola grande pagnotta. Invece, potete seguire questi consigli per produrre le pagnotte di pane piccolo. Piccoli pani rendono perfetti singole porzioni o regali fatti in casa durante le vacanze. È possibile trovare mini pagnotta pentole al più negozi che vendono vaschette di cottura. Tenete a mente che il vostro pane cucinare molto più velocemente in una padella più piccola, così si dovrebbe tenere d'occhio il tuo pagnotte di pane durante la cottura.

Istruzioni

• In una ciotola, unire lo zucchero, acqua e lievito. Lasciate riposare per 10 minuti---dovrebbe essere decadente.

• Utilizzare la bilancia da cucina per misurare fuori 12 once di farina. Farina dovrebbe essere misurato in peso e non in volume, perché esso può stabilirsi.

• In una seconda ciotola, unire il sale e la farina.

• Mescolare lentamente la farina e la miscela di sale in acqua, lo zucchero e composto di lievito fino a che una palla di impasto forma. Potrebbe essere necessario aggiungere un cucchiaio di farina alla volta, in modo che la palla non è troppo appiccicosa per gestire.

• Spolverare leggermente una superficie di lavoro con la farina. Impastare la palla di pasta per 10 minuti sulla superficie infarinata.

• Coprire la palla di pasta con l'asciugamano umido e metterlo in un luogo caldo per un'ora consentire di salire. Deve raddoppiare in massa.

• Perfori la pasta giù nel centro e poi dividere l'impasto in quattro o cinque piccoli pezzi, dipendendo dal numero di padelle pagnotta mini che avete.

• Spruzzare le padelle pagnotta mini con spray da cucina e spolverare l'interno con farina o farina di mais.

• Formare una palla ogni pagnotta e mettere una palla di pasta piccola in ciascuna delle pentole mini pagnotta.

• Coprire le vaschette con l'asciugamano umido e lasciarli in un luogo caldo per un'ora fino a quando la pasta avrà raddoppiato nuovamente alla rinfusa.

• Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.

• Mettere le pagnotte di pane in forno e girare la temperatura del forno fino a 425 gradi.

• Cuocere le pagnotte mini a 425 gradi per 15 minuti.

• Rimuova le vaschette dal forno e lasciare raffreddare le padelle per cinque minuti prima di togliere il pane a un rack di raffreddamento alla fine raffreddamento. Servire intera o a fette.

Consigli & Avvertenze

• Non affettare mentre caldo, perché il pane si sbriciolerà.