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Come fumo costole su un Grill a Gas

Prima acquisto cotto costole dal vostro negozio di alimentari, considerare costole fumatori su un grill a gas. Cucinare il tuo costole richiede la conoscenza di utilizzando la tecnica "basso e lento". Costole devono cucinare sotto calore indiretto, e hanno bisogno di cuocere a bassa temperatura per diverse ore. Dopo aver preparato le costole a fumare il vostro grill a gas, devi solo sedersi e rilassarsi. Servire affumicato nervature al tuo amico avanti o riunione di famiglia, e si sarà il discorso del partito.

Istruzioni

• Immergere i trucioli di legno in acqua per due ore, o metterli a bagno nel liquore o birra per sapore supplementare. Utilizzare due tazze di trucioli di legno per ogni ora che avete intenzione di fumare le costole.

• Preparare il barbecue a gas. Attivare tutti i bruciatori di gas ad alta e chiudere il coperchio alla griglia. Controllare il grill a gas fino a quando il calore è tra 450-500 gradi.

• Iniziare a preparare le costole, mentre il grill è il riscaldamento. Un rack di costole richiede di rimuovere la membrana. È sufficiente posizionare un coltello sotto la membrana, (lo strato di pelle sottile sulla parte posteriore delle costole) e allentarlo spingendo il coltello verso di voi. Staccare la membrana con le dita e scartarla.

• Unire la polvere di aglio, sale e pepe di Caienna in una ciotola mescolare per rendere il vostro sfregamento asciutto.

• Lavarsi le mani prima di maneggiare le costole. Utilizzare le dita per applicare il rub secca su entrambi i lati delle nervature.

• Pulire le griglie del gas grill con un pennello a griglia. Rimuovere qualsiasi eccesso di sporco e detriti per assicurare che nulla di bastoni per le costole.

• Posizionare i trucioli di legno in una fumatore casella o carta stagnola. Ferro fumi cassette sono disponibili presso la maggior parte dei negozi al dettaglio. Quando mettendo il legno cippato in carta stagnola, sarà necessario fare un pacchetto fuori la pellicola. Forare la confezione di alluminio con molti piccoli fori per consentire il fumo fuggire e condire le costole.

• Accendere uno dei bruciatori a gas completamente. Impostare altri bruciatori a calore medio-alto prima di aggiungere le costolette alla griglia.

• Aprire le prese d'aria del grill per consentire una corretta circolazione. Posizionare la scatola dell'estruso pacchetto o fumatore direttamente sulla griglia sopra il bruciatore acceso.

• Posizionare le costole sopra il bruciatore spento. Chiudere il coperchio per il grill a gas. Continuare a controllare sulle costole e li trasformano ogni mezz'ora. Necessario aggiungere ulteriori trucioli di legno.

• Fumo le costole per due-quattro ore. Alzare il calore sulla griglia del gas se la temperatura scende sotto i 200 gradi F.

• Aggiungere la salsa di barbecue le costole con un pennello di cottura durante l'ultima ora di tempo di grigliatura.

• Rimuovere le costole, una volta che non sono più rosa nel mezzo. Lasciarli raffreddare per 10 minuti prima di servire.