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Come fumo con un Char-Griller

Come fumo con un Char-Griller

Gli alimenti possono essere cotti sul carbone e legno in un fumatore di Char-Griller a basse temperature..--da circa 180 a 220 gradi Celsius, che dà loro il loro sapore fumosi. Molti tipi di alimenti possono essere fumati, tra cui manzo, maiale, pollame e pesce, e le marinate e i condimenti possono essere aggiunti per dare i piatti anche più gusto. Le carni che sono difficili per cominciare possono rivelarsi tenera e succosa dopo aver fumato.

Istruzioni

• Stack di 50 a 60 Bricchette di carbone, piramide-stile, nella casella di fuoco sul lato destro di Char-Griller.

• Saturare completamente il carbone con accendini specificamente destinato per le griglie e i fumatori. Lasciate che il carbone di legna rimanere indisturbato nella finestra di fuoco per circa cinque minuti.

• Il carbone di legna in diversi luoghi intorno alla piramide di luce. Consentire ad ash sopra.

• Dopo i pezzi sono incenerito-over, o almeno la metà sono grigio, allarga le gambe nel braciere.

• Posizionare i gettoni in legno impregnati d'acqua intorno il carbone di legna nel focolare.

• Posizionare il cibo che si desidera fumare sulla griglia di cottura, dove rimarrà fino a quando cotti adeguatamente e in modo sicuro.

• Regolare la temperatura del vostro fumatore aprendo o chiudendo le serrande duale. È anche possibile regolare la griglia di fuoco verso l'alto o verso il basso.

• Utilizzare un termometro di carne. Inserire la parte più spessa della carne e consentire almeno cinque minuti per tempareture registrare. Pollame devono essere cotti a 170 a 180 gradi. Altri tipi di carne devono essere cotti per almeno 140 gradi (rari), 160 gradi (medio-raro) o 170 gradi (ben fatto).

• Rimuovere il vostro cibo affumicato da Char-Griller con pinze o altri utensili.

Consigli & Avvertenze

  • Tenere il coperchio del fumatore Char-Griller chiuso il più possibile durante la cottura.
  • Trucioli di legno umidi durerà più a lungo durante la cottura se prima vengono inseriti in pacchetti di stagnola con fori perforati in loro.