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Come servire il formaggio blu

Come servire il formaggio blu

Formaggio blu è fatto dal latte di capra o di mucca e, dopo che è invecchiato, contiene un colore blu o verde bluastro in tutto il formaggio. Il colore blu viene da iniettare o miscelazione spore di penicillina nel formaggio prima di lasciarlo età. Come il formaggio matura, lo stampo si trasforma un colore bluastro e intensifica il sapore, risultante in un sapore forte e piccante. Due tipi ben noti di formaggio blu sono Roquefort, realizzati in Francia e Gorgonzola, fatto in Italia. Momento dell'acquisto o che serve formaggio blu, ci sono diverse cose da guardare per e prendere in considerazione.

Istruzioni

• Esaminare attentamente formaggio blu nel negozio prima di acquistarlo. Non comprarlo se è incrinato, superfici dure. Inoltre, non si dovrebbero vedere alcun perle di sudore o di superficie dello stampo sul formaggio.

• Servire il formaggio blu come antipasto con l'aggiunta di frutta fresca, cracker o pane. Rimuoverlo dal frigorifero per fino a due ore prima di servire. Come altri formaggi, formaggio blu è meglio se servito a temperatura ambiente.

• Mettere il formaggio blu su un vassoio o piatto lontano da altri formaggi e assicurarsi che ha un coltello. Formaggio blu ha un sapore pungente, e non tutti sono un fan di esso. Perché il sapore è così forte, è consigliabile inserire alcune noci, uva o altra frutta sul piatto accanto il formaggio.

• Liven su insalate di formaggio blu sulla parte superiore di sbriciolatura. Altri modi per servire il formaggio blu sono ripieno hamburger con esso prima di grigliare o aggiunta di gorgonzola sbriciolato come topping dopo cottura.

• Toss gorgonzola sbriciolato nel panini, pasta al forno e zuppe per sapore e zing extra.

Consigli & Avvertenze

  • Negozio di formaggio blu nella parte più calda del frigorifero lontano da altri formaggi. Avvolgerlo senza bloccare in plastica, così può respirare durante la conservazione.
  • Molte persone non piace il sapore intenso del formaggio blu. Se servirla come antipasto con frutta fresca, includono alcuni tipi più miti di formaggio anche per i vostri ospiti.