Ald-inc.com

Come cucinare una mela cotogna

Una mela cotogna è un frutto duro che assomigliano a una pera. Mele cotogne sono ad alte contenuto di tannino e sono quindi amare quando consumati crudi. Una volta cotti, si trasformano in un ossequio meraviglioso. A causa del loro alto contenuto di pectina naturale, essi sono spesso utilizzati in gelatine e marmellate. Cotogne, mentre una volta popolari frutti homegrown, si trovano spesso nella stagione presso il tuo locale del coltivatore e, occasionalmente, presso il negozio di alimentari. La pelle del frutto può essere verde o giallo, a seconda della varietà.

Istruzioni

Mela cotogna arrostita

• Tagliare le mele cotogne a metà e togliere i semi. Si possono sbucciare le mele cotogne, ma non è necessario. Affettare le mele cotogne in pezzi di 1/4 pollici.

• Mettere 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella di medie dimensioni o la casseruola e cuocere le fette di mela cotogna fino a doratura.

• Aggiungere alla padella 1/2 tazza di miele e 2/3 di tazza di sherry dolce o vino. Portare ad ebollizione.

• Trasferimento in una casseruola coperta e cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato di 350 gradi F.

• Aggiungere un altro 2/3 di tazza di vino e cuocere, coperto, per altri 30 minuti.

• Scoprire, aggiungere il rimanente vino e cuocere per altri 30 minuti.

Mela cotogna in camicia

• Preparare quattro mele cotogne da peeling, semina e squartamento.

• Posto i quarti di mela cotogna in una casseruola di medie dimensioni.

• Aggiungere 2 tazze di zucchero, 1/2 di un baccello di vaniglia o Estratto di vaniglia 2 cucchiaini, una cannella bastone e 4 tazze di acqua.

• Portare a ebollizione, poi girare il calore fino a ebollizione. Cuocere per 45 minuti a 1 ora o fino a quando la mela cotogna può essere tagliata con una forchetta.

• Servire calda o in frigorifero per più tardi.

Consigli & Avvertenze

  • Servono mele cotogne arrosti come sono o coppia con gelato alla crema o alla vaniglia. Avvolgere le fette di mela cotogna arrosto individuali in pancetta o prosciutto prosciutto e servire come antipasto. Mele cotogne cotte refrigerati manterrà fino a 2 settimane.