Alcuni cuochi usano l'aglio ai cibi di stagione e altri cuochi preferiscono che aglio occupano il centro della scena. Quando si apprezzano il gusto e l'odore di aglio, sminuzzare e è un ottimo modo per far risaltare il sapore di aglio più forte perché tritacarne releases allicin. Dopo tritare aglio fresco, farlo rosolare brevemente a smorzare la forza. Arrosto di aglio tritato con attenzione, tuttavia, per evitare che bruci l'aglio tenero.

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit. Diffondere l'aglio tritato nel piatto. Usare la spatola per distribuirlo uniformemente.

• Condire con olio d'oliva leggermente sopra l'aglio tritato, aggiungendo olio appena sufficiente per ricoprire uniformemente l'aglio.

• Cospargere di sale grosso sopra l'aglio tritato. Aggiungere tanto o poco sale come volete.

• Coprire il piatto e metterlo nel forno caldo.

• Arrosto di aglio tritato per 10 minuti e rimuoverlo dal forno. Se è arrosto di aglio tritato per più di questo, il allicin pubblicato dalla macinazione potrebbe creare un gusto sgradevole.

• Aggiungere l'aglio tritato arrostito alla vostra ricetta.