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Quali condimenti usi per cucinare carne di maiale per barbecue?

Quali condimenti usi per cucinare carne di maiale per barbecue?

Carne di maiale alla brace..--dolce e fumoso, tenera e stuzzicante..--porta gli amici e la famiglia al tavolo rapidamente. Maiale non ottiene quel sontuoso tutti proprio però. Aiutarlo con condimenti per una marinata, strofinare o salsa di imbastitura. Si potrebbe anche usare tutti e tre, come i sapori sono coerenti. Ad esempio, se si sceglie di sapori asiatici per la marinata, tenerlo andando con lo sfregamento e imbastitura salsa.

Sweet è imbattibile

Carne di maiale e dolce vanno insieme come una glassa di ananas su un prosciutto. Barbecue ottiene un successo di dolcezza da zucchero di canna, melassa, miele, sciroppo d'acero o succo d'agave. Spezie come anice, cannella, macis, noce moscata o chiodi di garofano andare con carne di maiale e dare l'impressione di dolcezza. Melissa ha un sapore delicato di limone. Succhi di frutta sono un'altra opzione per la dolcezza..--mela e ananas completano il maiale. Succhi di mirtillo e lampone aggiungere una spruzzata di colore rosato e tang. Una marinata o salsa può utilizzare sia a secchi che freschi ingredienti. Per un massaggio, mescolare le erbe aromatiche essiccate, spezie e zucchero.

Calore porta il fuoco

Maiale in grado di gestire il calore dal mite poblano peppers a habaneros off-the-grafico. Aggiungere estremamente peperoni caldi come il Trinidad scorpion o African birdseye tagliato a metà, piuttosto che macinate a meno che non siete sicuri che è possibile gestire il calore. Una parola al saggio: se assaggerete il pepe e brucia la bocca, take-away alcuno del calore sorseggiando o mangiando un prodotto del diario. Altre fonti di calore per barbecue di maiale sono pepe di cayenna, salsa piccante e fiocchi di peperoncino rosso. Procedere con cautela.

Acida aggiunge sapidità

Se hai il dolce, si dovrebbe avere acida..--lo yin e lo yang del barbecue. Succhi di frutta acido-base come lime, pompelmo e limone funzionano bene, come fanno gli aceti vari, come il sidro di mele, bianco e vino rosso, aceto di riso e balsamico. Balsamico è sul lato più dolce, quindi se lo si utilizza, ridurre il dolcificante.

Salato è il segreto

Santoreggia aggiunge il livello di sapore che ti fa dire "mio, mio..--che era buono." Le scelte per il maiale sono abbastanza estesi. Ciò che si sceglie dipende la cucina della carne di maiale come messicano, a sud ovest, asiatica, italiana, Down-Home o giù-sud. Aglio, scalogno, cipolla, scalogno e porri sono scelte dalla famiglia dell'allium. Le erbe includono maggiorana, timo, erba cipollina, origano, salvia e prezzemolo tra molti altri. Macinare i semi di finocchio, senape, sedano, pepe nero e coriandolo appena prima di usare per rilasciare gli oli essenziali.