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Come fare Yogurt di soia nel vostro fornello lento

Come fare Yogurt di soia nel vostro fornello lento

Fare lo yogurt nel vostro fornello lento è un modo economico per fare un prodotto sano e delizioso. Se non si consumano prodotti lattiero-caseari, è possibile utilizzare latte di soia e una piccola quantità di yogurt di soia per fare lo yogurt di soia nel vostro fornello lento. Utilizzando il vostro fornello lento come un incubatore è un modo pratico per fare yogurt e si permette di fare grandi lotti per una frazione del prezzo che paghereste per esso nell'archivio.

Istruzioni

• Scottare ogni utensile da cucina che toccherà il tuo yogurt con acqua bollente per uccidere i batteri indesiderati.

• Sbattere 1 tazza di latte di soia freddo con la polvere di agar e amido di tapioca in casseruola. Sbattere fino a sciogliere la polvere di agar e amido di tapioca.

• Aggiungere 3 tazze caldo latte di soia per la pentola e continuare a sbattere finché non ci siano grumi. Continuare a mescolare a fuoco medio basso fino a quando il composto si sarà addensato.

• Sbattere nell'ultimo 3 tazze latte di soia caldo e freddo latte di soia 3 tazze. Utilizzare un termometro di caramella per controllare la temperatura. Si desidera che la miscela deve essere circa 115 gradi. Se è troppo caldo, raffreddare in frigorifero per qualche minuto e controllare nuovamente la temperatura.

• Aggiungere 1 tazza di yogurt di soia normale per la miscela di latte di soia che è raffreddata a 115 gradi. Sbattere lo yogurt, quindi distribuisce in modo uniforme attraverso la miscela di latte di soia.

• Versare la miscela di latte di soia-yogurt i barattoli. Coprire i barattoli con i coperchi, ma non avvitare i tappi.

• Posizionare un pezzo di stoffa sul fondo dell'inserto dello slow cooker. Posizionare i vasetti sopra il panno, coprire la casseruola con il coperchio e impostare lo slow cooker all'ambiente accogliente.

• Incubare il yogurt in slow cooker per 8-10 ore.

• Togliete i barattoli dal fornello lento e refrigerare immediatamente per 12 ore prima di mangiare. Questa ricetta farà 10 tazze di yogurt e si conserva per una settimana in frigorifero.

Consigli & Avvertenze

  • Una volta effettuato con successo il primo lotto di yogurt, tenere 1 tazza da utilizzare come un antipasto per il lotto successivo. Si può farlo fino a 12 volte prima sarà necessario ricominciare con yogurt comprato al supermercato.
  • Quando si utilizza il latte di soia fatto in casa, sarà necessario aggiungere un po' di zucchero e sale, come si farebbe se si stavano facendo da bere. Lo zucchero è necessario per alimentare il motorino di avviamento.
  • Utilizzare solo latte di soia normale a meno che non si desidera un sapore forte come vaniglia nel vostro yogurt.