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Sostituto di Ceviche di conchiglia

Trovati nelle acque della Florida e nei Caraibi, conch ha sapore dolce e denso carne che funzionano bene in ceviche, ma della Conca non è l'unica scelta..--altri lavori di pesce altrettanto bene. Conch è sovrasfruttato e ha perso molto del suo habitat a causa dell'inquinamento, quindi esaminare la navata di frutti di mare per alternative adeguate. Buona crostacei o pesce bianco sostituti per conch includono quelli con carne saporita, densa o qualità di marinatura rapida e quelli che sono allevati o pescato in modo sostenibile.

Tesori di conchiglie a forma di ventaglio

I frutti di mare più vicina a sia colore, consistenza e sapore a conch sono capesante, che inoltre hanno un gusto dolce e ferma, bianco carne. Piccole baia capesante risultano particolarmente utili per ceviche perché sono abbastanza piccoli per "cucinare" in succo di lime o limone intero e sembrano perle bianchi quando si servono di loro. Tagliato capesante in strisce o piccoli pezzi prima di marinatura. Entrambi i tipi di capesante sono scelte sostenibili.

Gemme rosa

Anche se gamberi e aragosta hanno un diverso colore e sapore di conch, sono ancora dolce frutti di mare con polpa soda che reggono bene alla marinatura. Marinare tutta la gamberetti di piccole dimensioni così possono mantenere la loro forma e tagliare gamberi di dimensioni maggiori o aragosta in 1/2-inch pezzi così essi marinare in modo uniforme. Sia aragosta e gamberi variano in sostenibilità a seconda del loro habitat e come essi sono pescati o allevati.

Ceviche in un Flash

Suola e tilapia non può avere la stessa carne densa come conch, ma la delicata carne di questi pesci dà loro il vantaggio di cucinare rapidamente in una marinata, ed entrambi i pesci in modo sostenibile sono pescati o allevati. In ordine per la marinata di efficacemente penetrare la carne e cuocere il pesce in modo uniforme, tagliarlo in parti morso-graduate. In primo luogo, tagliare i filetti nel senso della lunghezza a strisce di 1/3-pollici di larghezza, quindi tagliare le strisce in pezzi di 1/2-inch.

Pesce per affondare i denti in

Pesci con la stessa carne bianca, densa come conch che funzionano bene per ceviche includono halibut, dentice e cernia, dotate di varietà che sono e non sono sostenibili. Come con qualsiasi pesce si sceglie per ceviche, acquistare i pezzi più freschi disponibili da un mercato del pesce o il reparto di pesce che ti fidi e chiede il pesce venditore se il pesce particolare è adatto per ceviche.