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Uova di struzzo uova vs pollo

Uova di struzzo uova vs pollo

Struzzi non sono diventati solo una prelibatezza negli ultimi anni, ma la loro carne ha dimostrato di essere significativamente più basso contenuto di grassi rispetto al pollo e altre carni ed è considerato come un'opzione di mangia sana. Mentre altri prodotti di carne e bistecche di struzzo sono ampiamente disponibili, uova di struzzo non sono ancora del valore commerciale. Possono essere paragonati a uova di gallina in varie categorie.

Habitat

Gli struzzi sono nativi dell'Africa e anche se sempre più sono allevati per la loro carne fuori del loro continente nativo, non sono considerati animali domestici comuni, e le loro uova non sono un prodotto nativo ai paesi fuori dall'Africa. Pollo sono addomesticati animali che si trovano in tutto il mondo. Possono essere tenuti e allevati nei cortili urbani o, meno popolare, in gabbie, mentre gli struzzi hanno bisogno di ampi spazi aperti di tra 1 a 3 ettari per essere in grado di deporre le uova.

Disponibilità

Struzzi pongono fra 40 e 70 uova ogni anno, mentre un pollo potrebbe produrre tra 200 e 350 uova, a seconda della razza. Uova di gallina possono essere comprate in tutti i supermercati, mentre le uova di struzzo devono essere ordinati presso i rivenditori specializzati di cibi esotici, o acquistate direttamente da allevamenti di struzzi. Nel 2011, un grado un uovo di gallina costo circa $0,17. Un uovo di struzzo singolo nel 2011 costo tra $30 e $60, a seconda della dimensione e fornitore.

Dimensioni

Le differenze più evidenti tra un uovo di gallina e un uovo di struzzo sono le dimensioni e il peso. Uova di struzzo sono le uova di uccello più grande del mondo e pesano generalmente 3,3 libbre. Hanno una lunghezza approssimativa di 7 pollici e una larghezza di 5,5 pollici. Un uovo di gallina grande pesa circa 2 once, è di circa 2,5 pollici lungo e largo 2 pollici.

Valore nutrizionale

Pollo e struzzo uova sono simili nel gusto, ma gli uccelli hanno diverse abitudini alimentari e producono uova con valori nutrizionali diversi. Basato su un campione 6,8 fl oz di ciascuno, pollo e uova di struzzo hanno valori simili di proteine, grassi e calcio. Uova di pollo sono più ricche di vitamine A ed E, mentre valori più elevati di acido folico di produrre uova di struzzo. Uova di struzzo, hanno un alto contenuto di ferro, ma pollo uova punteggio più in zinco e rame.

Utilizza

Uova di gallina sono l'ingrediente di base nella maggior parte cottura e molte ricette di cucina. In confronto, ricette struzzo sono rare e solitamente limitate a omelette per la famiglia estesa, o produzione industriale di meringhe e uovo toddy. Tuttavia, l'ampia superficie di uovo di struzzo e la notevole struttura del guscio ha ispirato artisti di usarlo come un oggetto per la decorazione. Uova di struzzo possono essere trovate con elaborate incisioni o dipinti colorati e sono in vendita tutto l'anno da rivenditori specializzati d'arte. Uova di gallina sono decorate in genere una volta all'anno appena prima di Pasqua e la loro fragile guscio non consente per le sculture.