Ald-inc.com

Come macinare carne di cervo

Come macinare carne di cervo

Mettere il pesce pregiato dalla stagione di caccia al Cervo a buon uso. Macinando la carne di cervo, potete stock tuo freezer con una fonte di proteine buona che può sostituire la carne di manzo magra macinata in qualsiasi ricetta. Carne di cervo terreno di casa può diventare hamburger di cervo o, con l'aggiunta di spezie e polimerizzazione, salsiccia di cervo. Macinando la carne a casa, si avrà anche maggiore controllo su quali tagli per macinare per produrre selvaggina di terra più magri o più succosa.

Istruzioni

• Tagliare tutto il grasso visibile dalla carne di cervo per impedire qualsiasi fuori sapori di sviluppare...

• Tagliare il cervo carne a dadini di 1 pollice.

• Mettere la carne in frigorifero durante la notte in frigorifero. Non macinare mai carne a temperatura ambiente o più caldo.

• Montare la smerigliatrice con una smerigliatrice di 3/8 pollici per bit più grande dei cervi di terra. Utilizzare una lama da 3/16 pollici per di macinatura.

• Seguire le istruzioni della vostra smerigliatrice di carne per la quantità di carne per mettere nella parte superiore del macinino.

• Passare tutti i cervi carne attraverso la smerigliatrice.

• Forma il cervo carne in polpette con le mani, se si utilizza per gli hamburger. Modellare una sterlina pani per altri usi.

• Avvolgere la carne di cervo in carta freezer. Pacchetto in sacchetti richiudibili come una barriera aggiuntiva agli odori di congelatore. Utilizzare la carne di cervo di terra entro quattro mesi.

Consigli & Avvertenze

  • Macinare la carne di cervo con una pari quantità di cubetti di manzo o di maiale aggiungere grasso e l'umidità per la carne macinata, ma non utilizzare carne di cervo grassi.