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Come de-tuorlo d'uovo

Come de-tuorlo d'uovo

Il tuorlo d'uovo fa più aggiungere ricchezza alle ricette o aumentare il contenuto di grassi. Questa porzione dell'uovo contiene tutti i nutrienti di cui che il giovane pollo ha bisogno mentre si sviluppa all'interno dell'uovo. Questo spiega il tuorlo nutrienti, che contiene colesterolo, grassi, proteine e vitamine A, D, E e K. Alcune ricette richiedono i tuorli separati dagli albumi. Uova di giovani sono più difficili da separare rispetto alle uova più grandi. La membrana che collega il tuorlo e l'albume è spessa e forte giovane uova. Per la separazione di più facile, optare per le uova più grandi invece di uova appena deposte.

Istruzioni

Utilizzando un mestolo o un uovo separatore

• Posizionare il separatore con intaglio cucchiaio o uovo sopra una ciotola di lavoro. Tenere il cucchiaio con una mano costante esso.

• Rompere l'uovo e romperlo nel separatore uovo o cucchiaio scanalato.

• Agitare il mestolo avanti e indietro per staccare la membrana che collega il bianco e il tuorlo. Il bianco d'uovo dovrebbe cadere attraverso le fessure nel cucchiaio o uovo separatore nella ciotola.

• Versare il tuorlo d'uovo nel cucchiaio scanalato o separatore di uovo in una seconda ciotola.

Usando le mani

• Lavare e asciugare accuratamente le mani.

• Tieni la mano non dominante sopra una ciotola.

• Rompere un uovo intero con l'altra mano.

• Allarga le dita della mano che tiene l'uovo apart lentamente fino a quando il bianco d'uovo che attraversa le dita nella ciotola.

• Trasferire il tuorlo d'uovo in mano alla ciotola inutilizzata.