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Come cucinare frittelle Conch fritto

Come cucinare frittelle Conch fritto

Se siete mai stati ai Caraibi, si possono avere provato le frittelle conch; piccoli bocconcini di salmastra e dolce della Conca è sparsi in tutta pasta che frigge fino ad una consistenza croccante. Quello che forse non sanno è il conch è una lumaca di mare-dimora. Carne Conch è gustoso ma duro. È simile al calamaro in quanto è molto brevemente cotto o bollito per un'ora. Offrire le frittelle finite con un piccante Coriandolo chimichurri salsa che richiede solo pochi minuti per fare.

Istruzioni

Frittelle ripiene

• Posare l'involucro di plastica sul tagliere. Mettere la carne conch sulla plastica e coprire con un altro pezzo di plastica. Battere la carne conch con il batticarne. Conch è molto duro e difficile da masticare se non pestate. Capovolgerlo e da altro lato-libbra. Interrompere, martellante mentre la conchiglia è ancora in un unico pezzo e non è diventato pastosa.

• Non tagliare in conchiglia a fette più di 1/2-pollice di spessore. Riempite una pentola con acqua quanto basta per coprire il conch e portare ad ebollizione. Mettere le fette in acqua bollente. Portare l'acqua fino a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 60 minuti. Rimuovere il conch dall'acqua. Quando è freddo, fetta a dadini di 1/2-inch.

• Soffriggere la cipolla, aglio e metà dei jalapenos, fino a quando la cipolla è traslucida, che richiederà non più di tre o quattro minuti sopra il calore medio. Lasciate raffreddare.

• Mescolare la farina con le uova sbattute, il latte e il lievito. Aggiungere il prezzemolo, cipolla saltati miscela e la carne di conch e mescolate bene. La pastella sarà bagnata.

• Scaldare l'olio in padella fino a 360 gradi F. Drop la frittella pastella nell'olio bollente 1 cucchiaio alla volta. Non folla la padella. Quando le frittelle sono dorate su un lato, capovolgerli con il mestolo così essi marrone sul lato opposto. Essi devono cuocere in tre o quattro minuti. Tagliare uno aperto per assicurarsi che la pastella è cotto attraverso.

• Togliere e mettere su carta assorbente a scolare. Servire ben caldo.

Coriandolo Chimichurri

• Unire il coriandolo, due spicchi d'aglio, l'altra metà del pepe del jalapeno in un frullatore.

• Aggiungere il succo di due calci e 2 cucchiai di olio d'oliva.

• Impulsi fino a quando tritate grossolanamente.

Consigli & Avvertenze

  • Aumentare, o diminuire, la piccantezza del piatto aggiungendo o sottraendo, il pepe del jalapeno.
  • Cuocere il conch per 60 minuti. Se non la trama sarà duro e gommoso.