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Come tagliare verdure uniformemente

Come tagliare verdure uniformemente

Taglio di verdure in pezzi di dimensioni uniformi serve due ruoli principali nella preparazione degli alimenti: i pezzi potranno cucinare in modo uniforme ed essere farsi allo stesso tempo, se sono vicino alla stessa dimensione, e le verdure nel piatto avrà un aspetto più attraente. Utilizzare due tecniche principali per tagliare le verdure a cubetti uniformi o strisce.

Istruzioni

Dadi di verdure

• Se non si desidera che la pelle su, sbucciare la verdura con un pelapatate. Rimuovere la pelle può aiutare all'interno pezzi sembrano più come quelli all'esterno per una maggiore uniformità.

• Un ortaggio tondo taglio sulla metà, dall'inizio alla fine e posizionare la parte tagliata verso il basso sul tagliere. Questo aiuta a mantenere la verdura al posto invece di ribaltamento su un bordo curvo.

• Fare una serie di tagli paralleli del vegetale, i tagli grandi come si desidera che i pezzi di verdure a dadini per essere di spaziatura.

• Luogo il palmo della mano sopra le fette di tenerli insieme come si affettare la verdura una volta o due volte in senso orizzontale, facendo tagli parallelo per il bordo di taglio. Spazio, questi tagli come molto distanti tra loro come fossero per il primo set di tagli.

• Girare la verdura sul tagliere, ancora tutte le strisce che tiene insieme, quindi il primo set di tagli eseguito longitudinalmente. Tagliare la verdura con un'altra serie di tagli paralleli lungo l'ultimo asse, le strisce di taglio a cubetti.

• Scartare qualsiasi pezzi che sono più piccole di metà di un cubo. In alternativa, salvare questi per zuppe o altri piatti che non richiedono un taglio uniforme.

Julienne di verdure

• Tagliate la verdura in pezzi della lunghezza massima si desidera vostri pezzi julienne di essere. Ad esempio, con una carota, si potrebbe tagliare in pezzi da 3 pollici se si desidera che i pezzi julienne di essere non più di 3 pollici. Questo rende i tuoi pezzi una dimensione gestibile, così è possibile ottenere un taglio preciso.

• Tagliate la verdura a metà e posizionare la parte tagliata verso il basso.

• Affettare la verdura lungo la sua lunghezza in pezzi 1/8 pollici di larghezza.

• Girare una serie di tre fette su un lato in modo che le fette sono impilate con i tagli che corre parallela al tagliere.

• Affettare lo stack con 1/8 di pollice a parte i tagli alle lunghe strisce, ogni misura 3 pollici di lunghezza e 1/8 di pollice in ciascuna delle altre direzioni.