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Come fare formaggio crudo mandorla

Come fare formaggio mandorle cruda. Ricco di proteine, calcio e vitamina E, la mandorla è una centrale elettrica nutrizionale. Incorporare i benefici di mandorle nella vostra dieta con formaggio crudo mandorla, un delizioso piatto fermentato che aggiunge sapore e nutrizione per un pasto crudo. E anche se ci vuole del tempo per fare, è incredibilmente facile!

Istruzioni

• Spuntano le mandorle. Mettere a bagno almeno 2 tazze di mandorle a temperatura ambiente per 12 ore, o fino a quando cominciano a germogliare.

• Portate una pentola di acqua a bollire. Utilizzando un piccolo setaccio di metallo, scottare una manciata di mandorle alla volta per non più di 5 secondi. Sciacquare mandorle sbollentate in acqua fredda e spremere ogni uno per far apparire la pelle.

• Amalgamare mandorle pelate ad alta velocità con una pari quantità di acqua filtrata, mescolate bene. Potrebbe essere necessario eseguire questa operazione in più di un batch.

• Versare il composto di mandorle in una ciotola di vetro grande e coprire con garza. Lasciate il mix di mandorle riposare a temperatura ambiente per 12 ore a fermentare. Sarà bolla leggermente e separare in siero di latte e formaggio.

• Mettere il composto di mandorle in un sacchetto a maglia fine, ad esempio un sacchetto di germogliatura, sacchetto di latte dado o calze anche puliti. Se volete prendere il siero di latte, appendere il sacchetto sopra il lavandino o una ciotola. Lasciate che il formaggio mandorle scarico a temperatura ambiente per 8-12 ore.

• Scoop mandorle formaggio in una ciotola e condite con erbe, spezie, verdure tritate finemente, dolcificante o estratti. Provare a dividere la tua ricetta in pochi sapori diversi per vedere quale ti piace di più.

• Conservare in frigorifero in vasetti di vetro coperto fino a 5 giorni. Se non si dispone di nessun vasetti, è possibile utilizzare sacchetti di plastica che possono essere chiusi in modo sicuro.

Consigli & Avvertenze

  • Dato che ci vogliono due giorni per fare, probabilmente vorrai fare una grande partita di formaggio mandorle cruda.
  • Mandorle formaggio è ricca e abbondante. Piano a mangiare non più di ¼ tazza a un tempo, anche che è una grande che serve! Cospargere su insalate, utilizzarlo in impacchi o mangiarlo con frutta.
  • Utilizzare il siero per aggiungere un sapore piccante a crudi minestre, salse e condimenti per insalata.