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Come Gut un granchio

Come Gut un granchio

Saper di sventrare un granchio vi permetterà di cucinare i tuo granchi vivi appena acquistati. Il granchio di pulizia o che separa la carne è altri modi più delicati per fare riferimento a sventrare i frutti di mare. Idealmente, il punto di eviscerazione il granchio è di separare il commestibile dalle parti non commestibili, lasciando il crostaceo intero per la cottura o servire. Eviscerazione granchi vivi può essere fatto prima o dopo la cottura il granchio, ma rimuovendo gli organi immediatamente prima della cottura sarà più facile e pulito. O inviarli voi stessi o hanno l'addetto del contatore di pesce cucinare e pulire i granchi per voi.

Istruzioni

• Refrigerare i granchi per 30 minuti calmare i crostacei e renderli meno propensi a pizzicare durante l'uccisione.

• Capovolgere il granchio e inserire il cacciavite nella bocca e spingerlo finché non viene fuori attraverso la parte superiore della testa. Scolare il granchio per 20 secondi.

• Tirare la shell fuori dalla parte superiore del granchio con le mani.

• Capovolgere il granchio e premere il pollice contro il grembiule di forma triangolare o pettorale e staccarsi con le dita.

• Raschiare le branchie ha rivelate con le dita e gettarli.

• Tirare fuori con le dita il tumulo bianco pallido di intestini, anche chiamato burro di granchio.

• Riserva questa porzione commestibile del granchio per aggiungere sapore di granchio extra ai vostri piatti.

• Cucinare il granchio intero da bollire o cuocere a vapore per 18-20 minuti o fino al rosso vivo.

Consigli & Avvertenze

  • Mai cucinare granchi morti.