Origano è un'erba che è molto simile alla maggiorana, infatti esso è spesso indicato come maggiorana selvatica. Le foglie dell'erba sono la parte utilizzata durante la cottura. Sebbene sia possibile utilizzare origano fresco o secco, origano essiccato ha un sapore più forte. È considerata un'erba calda con un pizzico di amarezza per il gusto. Cucina italiana meridionale utilizza in particolare origano in molti piatti.

Cibo italiano

Salsa di pomodoro utilizzato sulla pizza è spesso aromatizzato con origano, come sono altri piatti italiani. Un piatto che lo rende popolare in cucina italiana piccante origano aggiunge una piccola quantità di calore. Piatti piccanti sono più comuni nel sud Italia, così mentre origano è utilizzato in quegli alimenti, maggiorana è più spesso usato nel nord Italia.

Agnello

L'origano è una buona erba da utilizzare con piatti di agnello. L'agnello è una carne fortemente aromatizzata, e poiché l'origano è un'erba potente, equilibra bene con agnello. Né sapore vince l'altro. Piatti di agnello aromatizzati all'origano sono popolari nelle nazioni greco, turco, palestinese e siriana. È anche possibile combinare origano con sale, pepe e paprika per servire con spiedini di agnello caldo.

Olio d'oliva e limone

Molti piatti di pesce gusto deliziosi quando cosparso con origano. Limone di combinazione e olio d'oliva con origano fresco o secco e pesce marinata in esso per poche ore fa un pasto delizioso. Pesce alla griglia con olio di oliva e origano sono anche buoni usi culinari.

Antipasti

Formaggi forti coppia ben con foglie di origano fresco. Scegliete formaggi come la feta o formaggio blu come il sapore dei formaggi saldi con l'origano senza sopraffazione esso. È anche possibile associare una varietà di olive con i formaggi e foglie di origano fresco per un antipasto davvero sfizioso.

Carne macinata di manzo

Più piccante ricette a base di carne macinata, come tacos o peperoncino, sono eccellenti quando aromatizzato con origano messicano. Origano messicano è solo leggermente diverso da origano regolare, in quanto ha un aroma più forte. Polveri di peperoncino spesso utilizzare origano o si può mescolare con coriandolo per tacos e salsa. Se non disponi di peperoncino in polvere, mescolare origano con cumino e usarlo per condire un chili di carne bovina di terra.