Tradizionalmente, salsa alfredo è fatto da formaggio parmigiano, burro e panna e servito sopra fettuccine. Cucina americana, è spesso mescolato con altri ingredienti come il prezzemolo, aglio, gamberi e pollo. Ci sono molte opzioni grande liquide disponibili che sono molto convenienti. Per renderlo ancora più spesse, utilizzare uno delle seguenti idee.

Istruzioni

• Provare a ridurre un po' di liquido su fuoco basso. Questo può essere fatto di simmering per 5-7 minuti e mescolando spesso.

• L'aggiunta di un po' di farina o amido di mais aiuterà addensare senza sapore aggiunto.

• Sbattere in un tuorlo d'uovo e cuocere a fuoco lento per almeno 3-5 minuti affinché che l'uovo è cotto.

• Utilizzare parmigiano perché è una delle scelte migliori. In genere è sempre un ingrediente principale, quindi si è meno propensi a modificare in maniera significativa il sapore.

• Aggiunta di pianura o una crema di formaggio aromatizzato immediatamente addensare la salsa. Questo aggiungerà anche un sapore più ricco.

Consigli & Avvertenze

• Iniziare con un cucchiaino o due di qualsiasi ingrediente e cuocete la salsa alfredo per 2 o 3 minuti. Se è ancora non abbastanza spessa, quindi aggiungere un altro cucchiaino. L'obiettivo è di aggiungere minime quantità dell'ingrediente, ma per evitare di modificare il sapore troppo.
• Assicurarsi che si degusta spesso, perché l'aggiunta di altri ingredienti può diluire gli altri ingredienti. Così, potrebbe essere necessario aggiungere più di un ingrediente principale come Parmigiano grattugiato per compensare.
• Se hai esagerato e diluito il gusto cercando di addensare, aggiungendo un pizzico di noce moscata dà un sapore molto aromatico.
• Fettuccine sono le migliori tagliatelle utilizzare, ma qualsiasi altro tagliatelle spesse farà. Assicurarsi che sono tenuti caldi fino a quando si è pronti a servire il pasto.