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Come portar via aglio in olio

Come portar via aglio in olio

Aglio olio-camicia ha diverse applicazioni culinarie..--la sua consistenza morbida facilita ridurre in purea, si può essere strofinato sulla bruschetta senza la durezza si presenta allo stato grezzo e il bracconaggio olio può essere utilizzato come finitura olio o in una vinaigrette. Bracconaggio aglio richiede pochi semplici passi per la corretta esecuzione - imbiancamento, per ammorbidirlo un po' e rimuovere la pelle e la membrana e simmering in olio per infusione di sapore.

Istruzioni

• Portare 4 tazze di acqua a ebollizione in una casseruola.

• Togliete la casseruola dal fuoco e aggiungere i chiodi di garofano non pelati da 4 teste d'aglio.

• Immergere l'aglio in acqua, mescolare e lasciare riposare per 50 minuti o fino a che freddo abbastanza per trattare.

• Colare l'aglio, togliere la pellicina comprimendo il chiodo di garofano e tagliato fuori il pennino indurito che collega lo spicchio al bulbo. Posto 1 1/2 tazze di olio di canola, 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva e gli spicchi d'aglio sbucciati in una casseruola a fuoco medio-basso.

• Portare gli oli e aglio lentamente a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 45 minuti, o fino a quando l'aglio ha un aspetto dorato e la consistenza morbida.

• Versare l'olio in un contenitore non reattivo per l'archiviazione. Applicazioni per l'aglio in camicia olio comprendono puree, un condimento per bruschette e una componente di olivo tapenade e altro ancora. Strofinare i bulbi di aglio in camicia olio su pane croccante, ariosa panato, come bruschette, come parte di un amuse-bouche; unire aglio in camicia con kalamata olive e capperi per un unico assumere il olivo tapenade e altro ancora; purea di aglio in camicia olio e combinare con ceci, succo di limone e prezzemolo fresco per classico hummus mediterranea.