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Come sbollentare funghi

Come sbollentare funghi

Funghi possono ucciderti, ti fanno molto male o trasportare le vostre papille gustative di un luogo paradisiaco. Libri di riferimento e fonti online sono estremamente utili nell'identificazione di funghi che sono sicuri da mangiare. Primavera attraverso presto caduta in genere segnala il momento migliore per una battuta di caccia del fungo. A partire all'inizio della primavera, funghi morel sono molto ricercati mentre presto in autunno il fungo più sicuro a caccia e godere è il fungo di dente barbuto. Ha ciuffi di pelliccia bianco appeso da sotto il cappuccio e cresce su alberi o tronchi.

Istruzioni

• Pulire i funghi con la spazzola delicatamente con un pennello molto morbido sotto acqua corrente fredda. Maneggiandolo lividi i funghi.

• Preparare i funghi per congelamento utilizzando un coltello affilato e taglio piccole a medie funghi a fette o in quarti o lasciandoli interi. Grandi funghi tagliati in quarti.

• Mettete una pentola di acqua sul fuoco con 1 cucchiaino di succo di limone o di 1 ½ cucchiaio da tè di acido citrico per ogni pinta di acqua. Girare la stufa su medio-alta e far bollire la pentola.

• Goccia fette in acqua bollente per tre minuti, quarti e pulsanti per tre e una metà di minuti e cinque minuti per funghi interi. Scottare un tipo alla volta e rimuoverli dalla pentola con una schiumarola o mestolo. Eseguire acqua fredda di rubinetto sopra i funghi per raffreddarli e pat li asciugare con un tovagliolo di carta.

• Preparare i funghi al vapore di marinatura loro per cinque minuti in una soluzione di succo di limone 1 cucchiaio o 1 ½ cucchiaio da tè di acido citrico per ogni pinta di acqua.

• Fetta, trimestre o lasciare le piccole a medie funghi tutta. Grandi funghi tagliati in quarti. Ogni tipo di fungo in un vapore di verdure per la stessa lunghezza del tempo necessario per l'ebollizione di vapore. Fette sono cotti a vapore per tre minuti, quarti e pulsanti per tre e una metà di minuti e funghi interi per cinque minuti.

• Togliere i funghi dal piroscafo, raffreddarli eseguendo acqua fredda di rubinetto su di loro e pat li asciugare con un tovagliolo di carta.

• Inserire i funghi in sacchetti freezer richiudibile inserendo una cannuccia nel sacchetto contro il lato e zippare il sacchetto chiuso finché tocca la paglia. Aspirare l'aria all'interno del sacchetto e rapidamente rimuovere la paglia e zip il sacchetto chiuso.

Consigli & Avvertenze

  • Per refrigerare i funghi, lavare delicatamente e asciugare su carta assorbente, metterli su in un sacchetto poroso come carta e conservare in frigorifero.
  • Fungo di negozio in frigorifero lontano da verdure con odori forti come aglio e cipolla.
  • Etichettare i funghi con il tipo e la data in che cui sono messi in freezer.
  • Non scottare e congelare funghi che hanno un velo marrone o nero sotto il tappo; sono passato le loro prime.
  • Mangiare funghi selvatici è pericolosi e perfino mortali se i funghi sbagliati sono scelti e consumati.