Ald-inc.com

Come cucinare barbabietole fresche d'oro

Come cucinare barbabietole fresche d'oro

Barbabietole dorate sono dolce, polpa gialla e buccia d'arancia. Uno dei principali vantaggi di barbabietole dorate sopra le barbabietole di colore scarlatto più comune è che essi non macchiare le mani o il resto del piatto in cui essi sono mescolati. Prova a trovare barbabietole di dimensioni simili modo cucinano in modo uniforme. Più piccole barbabietole sono generalmente preferibili perché quelli più grandi tendono ad essere duro e legnoso. Aggiungere cotta d'oro batte per un'insalata, o li mangiano il loro propri, squartato e condito con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva.

Istruzioni

Bollente

• Tagliare tutto tranne un pollice del gambo da ogni barbabietola e lasciare intatto il fittone. Questo conserverà le sostanze nutrienti e impedire che il colore dorato dissanguando.

• Lavare le barbabietole sotto l'acqua fredda e metterli in una casseruola. Riempire la pentola con acqua sufficiente a coprire le barbabietole da 2 a 3 pollici.

• Aggiungi un tocco di acido, come una spruzzata di succo di limone o di 1/4 cucchiaio di aceto all'acqua per aiutare a preservare il vivace colore dorato delle barbabietole.

• Disabilita la stufa sul fuoco alto e lasciare che l'acqua venire a ebollizione. Una volta bollente, abbassate la fiamma al minimo e coprire la pentola, permettendo che l'acqua a bollire.

• Inserire un piccolo coltello affilato la barbabietola più grande per controllare cottura dopo circa 45 minuti di ebollizione. Se il coltello soddisfa solo una piccola resistenza, le barbabietole sono pronte. Barbabietole da 2,5 a 4 pollici di diametro cucinerà in 45-60 minuti sul fornello.

• Scolate le barbabietole in un colino sopra il lavandino. Eseguire acqua fredda sopra le barbabietole per raffreddarli.

• La buccia di arancia fuori le barbabietole, e sono pronti a godere.

Torrefazione

• Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.

• Tagliare l'estremità del gambo delle barbabietole con un coltello. Lasciare intatto il fittone. Macchia le barbabietole accuratamente sotto l'acqua fredda.

• Posizionare le barbabietole dorate su un grande pezzo di stagnola che è stato piegato a metà; irrorare le barbabietole con acqua. Avvolgere la pellicola sopra le barbabietole e sigillare bene quindi è doppio strato tutto intorno. Posizionare la confezione di alluminio su una teglia e metterlo in forno.

• Aprire la confezione di alluminio con attenzione per evitare bruciature dopo circa un'ora di tempo di cottura. Inserire un paring coltello più grande ritmo. Se incontra poca resistenza, le barbabietole sono pronte. Rimuoverli dal forno.

• Consentire le barbabietole raffreddare e poi sbucciate a mano.

Consigli & Avvertenze

  • Una barbabietola di buona qualità è ben formata con una radice abiti succinti dai capelli. Un corpo storto o pelosa radici indicano hanno faticato a crescere e potrebbe essere difficile.
  • Barbabietole e loro verdi devono essere conservati in frigorifero.
  • Barbabietole dorate hanno foglie verde chiaro venate in oro; mantenere questi e soffriggere in olio di oliva con aglio per un contorno sano, delizioso.