Ald-inc.com

Come fare la zuppa di lenticchie Kale

A differenza di altri fagioli, lenticchie cuocere in un tempo relativamente breve e richiedono poca preparazione in anticipo. Essi sono anche ad alti contenuto di fibre e proteine, che li rendono ideali per pasti vegetariani sani e veloci. Questa ricetta unisce lenticchie con cavolo nero e mais in una zuppa vegetariana ricca che è anche una proteina completa.

Istruzioni

• De-arginare il cavolo nero e strappare o tagliare le foglie in pezzi grossolani.

• Scaldare l'olio d'oliva medio in una pentola capiente.

• Soffriggere le cipolle e l'aglio nell'olio d'oliva fino a traslucido.

• Aggiungere il cavolo e il mais per le cipolle e l'aglio e soffriggere fino a quando il cavolo nero appassisce.

• Aggiungete le lenticchie, il cumino e il curry in polvere e mescolare accuratamente.

• Aggiungere il brodo vegetale e l'acqua e mescolare.

• Portare ad ebollizione, quindi coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, o finché le lenticchie diventano morbide.

• Trasferire la zuppa a un robot da cucina o un frullatore. Amalgamare bene, poi rimettila nella pentola.

• Guarnire con panna acida.