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Usi per schiacciapatate

Usi per schiacciapatate

Cucine professionali e cucine di casa allo stesso modo possono beneficiare di un schiacciapatate. Questo dispositivo manuale ha un numero di funzioni. Più comunemente, cuochi utilizzano schiacciapatate per schiacciare le verdure di radice. Produttori fanno l'apparato, che appare come un gigante aglio Premere, da acciaio inossidabile d'acciaio e talvolta in plastica. Per facile pulisce, cercare un schiacciapatate lavabili in lavastoviglie. Inoltre, cercare un modello robusto, che ha una bocca larga abbastanza per patate grandi.

Purè di patate

Gli chef usano ricers per gourmet puree.

L'uso più ovvio per un schiacciapatate è purè di patate. Cuochi professionisti e scrittori cibo giuro che schiacciapatate fare il purè di patate sofficissimi, più lussuoso. Quando si utilizza un schiacciapatate, prima bollire patate sbucciate. Dopo lo scarico dell'acqua e mettere le patate drenate nuovamente dentro una padella calda per aiutare a far evaporare l'acqua rimanente, versate le patate in vostro schiacciapatate. Solo un paio di patate inseriranno lo schiacciapatate in un momento. Premere verso il basso. Lo schiacciapatate incorpora aria il purè di patate, che li rende soffici e ariosa.

Rimozione dell'acqua

Lasagna di verdure può ottenere acquoso se il liquido non viene rimosso dal Preboggion.

Schiacciapatate rimuoverà acqua da verdura cotta. Posizionare verdi del cavolo riccio, cavolo o spinaci bolliti nella schiacciapatate e spremere per rimuovere l'acqua in eccesso. Quindi utilizzare il frondoso cotte verdi come un materiale da otturazione una quiche, paste ripiene, lasagne, enchiladas o crepes, secondo praticamente commestibili. Per dorato marrone hash browns, inserire crudi patate grattugiate lo schiacciapatate per rimuovere l'acqua, che può impedire le patate di brunitura perfettamente.

Purea di radice

Schiacciapatate puoi schiacciare un numero di altri ortaggi da radice a parte patate. Provare a utilizzare lo schiacciapatate per purè di zucchine, zucca, carote, rape, sedano rapa, pastinaca, patate dolci e patata dolce. Sostituire un'altra verdura di radice per patate per contorno gourmet purè o pappe.

Idee salate

Praticamente commestibili suggeriscono altri usi per schiacciapatate. Premere uova sode per panini insalata di uova. Utilizzare lo schiacciapatate per fegato tritato, premendo attraverso pollo cotto o fegato di manzo. È anche possibile utilizzare uno schiacciapatate per arrostite teste d'aglio.

Gnocchi

Chef giuro che uno dei segreti per gnocchi di patate grande consiste nell'utilizzare un schiacciapatate per le patate. Utilizzare patate Yukon Gold per gli gnocchi. Secondo la BBC, è importante passare le patate attraverso lo schiacciapatate quando le patate sono abbastanza fresche da maneggiare ma ancora caldo. È possibile far bollire le patate con la buccia e pelarle prima di premere loro attraverso