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Il peso di lenticchie crude di lenticchie cotte

Il peso di lenticchie crude di lenticchie cotte

Le lenticchie sono unico al mondo di legumi per la loro capacità di cucinare in 20 minuti o meno, con nessuna richiesta di ammollo. Una tazza di lenticchie cotte pesa 7 once, che è mezza oncia meno di una tazza di lenticchie secche; Tuttavia, è necessario prendere in considerazione il volume delle lenticchie durante il confronto di peso. Questi piccoli, legumi più del doppio loro carichi solidi una volta sono cotto perché il liquido di cottura li induce a gonfiarsi e paffuto come essi idratare.

Gli importi uguali di pesatura

Un 8 oncia tazza di lenticchie secche pesa 7,5 once, ma quando sono cotte, le lenticchie assorbire il liquido di cottura. Quella tazza di lenticchie secche più che raddoppia il suo volume, producendo 2 1/2 tazze - o 20 once - di legumi cotti. Quei 2 1/2 tazze di lenticchie cotte pesano 17,5. Once, che è un peso guadagno di 10 once e un guadagno di volume di 12 once. Senza considerare il volume di guadagno di lenticchie cotte, sembrerebbe che lenticchie cotte pesano di meno, quando in realtà ogni 8 once di lenticchie secche guadagna 10 once di acqua.

Calcolo della proteina e la dimensione di porzione

Pesa il tuo cibo prima della cottura è un modo per controllare le calorie e la dimensione della porzione. Fonti di proteine, come tagli magri di carne, pesce e formaggio sono usualmente calcolate in peso prima della cottura. Secondo i servizi di estensione di Michigan State University, quattro cucchiai di lenticchie cotte è l'equivalente di una porzione di 1 oncia di proteine. Per evitare la confusione in differenze di volume, è possibile utilizzare il peso del tuo Lenticchie cotte per calcolare il peso di lenticchie come una fonte di proteine. Quattro cucchiai di lenticchie cotte pesa 1,75 once. Quattro cucchiai di lenticchie secche prima della cottura pesa circa 1,88 once, ma una volta cotta, il volume aumenta per produrre 10 cucchiai di lenticchie, che è poco più di 1 tazza e più di 4 once di proteina.

Cucinare con la sterlina

Lenticchie del brown comuni sono facilmente trovate nel negozio di alimentari e vendute in sacchetti di 1 libbra. Quando asciutto, un 1-libra bag di lenticchie misure fuori per 2 1/3 tazze. A cottura ultimata, tuttavia, un chilo di lenticchie secche produce 7 tazze di lenticchie cotte, che pesa once 49, o poco più di 3 chili. Cercare una più ampia varietà di lenticchie alle cooperative e mercati di specialità che offrono merci alla rinfusa. Lenticchie erogate alla rinfusa vengono vendute a peso, che dà il controllo sopra esattamente quanto si acquista.

Considerando la varietà di lenticchie

I tempi di cottura delle lenticchie variano leggermente a seconda del tipo di lenticchia e come verrà utilizzato. Lenticchie rosse, che cucinare un arancio dorato in appena 15 minuti, sono la varietà più morbida e una buona scelta per salse cremose, zuppe o dals dove si desidera una consistenza morbida. Lenticchie verdi sono i più costosi, più difficile da trovare e più impresa, prendendo 30 minuti o più per cucinare. Queste lenticchie, noto anche come verde francese, sono una buona scelta per insalate o piatti principali dove sono presenti nella forma e consistenza della lenticchia. Lenticchie del Brown sono i più comunemente utilizzati e prendere da 20 a 30 minuti a cuocere, a seconda della consistenza desiderata.