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Come utilizzare pesche fresche per torta di pesche

Pesche fresche hanno una durata breve di conservazione una volta raccolta. Trasformare il bounty di estate in una torta di pesche calde di tubazioni è un ottimo modo per godere di loro. A differenza di ripieno torta di pesche in scatola, pesche fresche richiedono una certa preparazione o saranno che cola nella torta al forno.

Istruzioni

• Riempite una pentola con acqua. Portare l'acqua a bollore.

• Tuffatevi le pesche, uno o due alla volta, in acqua bollente. Far bollire per 30-60 secondi e poi rimuoverli dall'acqua con un mestolo.

• Posizionare le pesche calde in una ciotola d'acqua con ghiaccio per 20-30 secondi. Sollevare le pesche fuori dall'acqua e togliere le bucce.

• Tagliare le pesche a metà. Rimuovere il pozzo. Tagliare ogni metà pesca in 1/2 pollici-vasta fette.

• Combinare lo zucchero di canna, zucchero semolato e la farina in una grande ciotola di mescolanza. Mescolare la cannella.

• Posizionare le pesche affettate nella miscela di zucchero. Cospargere il succo di limone sopra le pesche. Mescolare per combinare le pesche e zucchero miscela accuratamente.

• Versare il composto di pesche in un guscio preparato torta. Posare un secondo round di pasta per torte sopra la torta. Tagliare la pasta in eccesso e crimpare i bordi insieme.

• Tagliare quattro 1/2-pollici lungo spacco nella crosta superiore con un coltello. Cuocere la torta per 10 minuti in forno preriscaldato a 450° f. Ridurre la temperatura del forno a 350° F. e cuocere altri 35 minuti.

Consigli & Avvertenze

  • Quattro o cinque pesche saranno uguale a 5 tazze di pesche.
  • Dopo aver affettati, pesche diventerà marrone abbastanza rapidamente. Se non fai la torta di riempimento subito, è possibile rivestire le pesche a fette con il succo di limone prima di coprirle con pellicola trasparente e riporli in frigorifero.