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Quanto tempo si può lasciare fuori panna acida?

Quanto tempo si può lasciare fuori panna acida?

La combinazione di cultura e dolce crema di acido lattico produce la delicatezza conosciuta come panna acida. Anche se si acquista panna acida fatta con panna pastorizzata, è ancora necessario maneggiare il prodotto con cura per ridurre la probabilità di ammalarsi. Di panna acida lasciando fuori a temperatura ambiente..--sia a un pic-nic, durante la notte taco famiglia o per un buffet di patata al forno..--è potenzialmente pericoloso.

Zona di pericolo

Produzione di malattia microbi amano temperature che vanno da 40 a 140 gradi Fahrenheit. A queste temperature..--chiamato la "danger zone"--batteri possono raddoppiare in numero entro 20 minuti. Per scoraggiare la crescita dei batteri, è necessario mantenere la vostra crema acida a temperature inferiori a 40 F.

Limite di tempo

Se si lascia accidentalmente la panna acida fuori o la necessità di tenerlo sul tavolo per servire scopi, sei al sicuro finché la panna acida non è fuori per più di 2 ore. Quando le temperature aumentano oltre 90 F, è possibile lasciare solo la crema acida per 1 ora. Se la panna acida è stata fuori dal frigorifero per un periodo pericoloso..--buttarlo via.

Potenziali problemi

Quando si lascia la panna acida in zona di pericolo troppo a lungo, possono essere contaminato con batteri e muffe. Entrambi i tipi di microbi possono farti male, se si ingeriscono li. Perché la panna acida non potrebbe guardare o l'odore... anche se contiene livelli pericolosi di batteri e muffe..--non assaggiarlo per determinare se è sicuro.

Considerazioni

Se si lascia la crema acida per la famiglia e gli amici, tenerlo coperto in modo che la muffa e batteri nell'ambiente non contaminano. È consigliabile inserire il contenitore che serve in ghiaccio per mantenere la crema acida più freddo per un periodo più lungo. Quando è il momento di rimettere il sour crema in frigorifero, non mescolare panna acida che è stato a temperatura ambiente con panna acida che è rimasta refrigerato.