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Come riparare la pelle gommosa su pollo

Come riparare la pelle gommosa su pollo

Pelle di pollo gommoso deriva da due cose: un metodo di cottura di calore umido, come il bracconaggio, o un improprio sear iniziale. Idealmente, deve scottare la pelle dei petti di pollo e cosce in grasso caldo prima di metterli nel forno o padella friggere. Polli interi, che rivelerà ingombrante quando bruciante sul fornello, ottenere una pelle croccante quando sono immessi in un forno ad alta temperatura - 500 gradi Celsius, per pochi minuti prima di abbassare la temperatura e continuare la torrefazione. È possibile croccante la pelle del pollo in camicia o sode in una padella dopo la cottura, ma fate attenzione a non cuocere troppo.

Istruzioni

Seni e gambe

• Versare abbastanza olio d'oliva in una padella per rivestire la parte inferiore di esso, circa 2 cucchiai.

• Condire il pollo da gustare. Appoggiare il lato di pelle di pollo nella padella soffriggere.

• Rosolare il pollo fino a quando bruno-dorato e croccante, circa 3 minuti. È necessario attivare pezzi di forma irregolare, come le cosce, con le pinze per ottenere una corretta sear.

Pollo intero

• Riscaldare il forno a 500 gradi Fahrenheit.

• Ricoprire il pollo con olio d'oliva e condire a piacere. Collocare il pollo su una teglia foglio e metterlo in forno.

• Rosolare il pollo nel forno fino a quando la pelle browns e patatine, circa 15 minuti.

• Abbassate la fiamma e cuocere il pollo a 350 gradi Fahrenheit, finché raggiunge una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.