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Come utilizzare la stagnola per cucinare alla griglia del Gas

Confezionamento degli alimenti in carta stagnola aiuta a sigillare in sapori in cottura su una griglia a gas. Lamina è anche utile nella prevenzione cibi delicati, come il pesce e verdure, cada separatamente sulla griglia di cottura e cade tra le fiamme, o da cottura troppo veloce. In un pizzico, un foglio di stagnola può essere ripiegato in una scatola di fumatore improvvisato per trucioli di legno aggiungendo direttamente su bruciatori a gas grill. Trucioli di legno bagnati sul bruciatore produrrà fumo per aggiungere sapore ai cibi alla griglia. Mettendo le fiches in una scatola foglio impedisce loro di bruciare rapidamente.

Istruzioni

Stagnola per cucinare

• Staccare un foglio di carta stagnola dal tubo circa il doppio del cibo che verrà eseguito il wrapping nell'estruso.

• Piegare i lati del foglio per formare una scatola, aperta nella parte superiore.

• Spruzzare un leggero strato di olio all'interno della scatola di pellicola da cucina e mettere il cibo all'interno. Aggiungere le marinate, salse o un paio di cucchiai di acqua per la scatola dell'estruso, a seconda della ricetta.

• Ripiegare i bordi per sigillare il cibo all'interno della lamina, quindi forare la parte superiore della lamina in diversi luoghi con una forcella in metallo per consentire di uscire il vapore.

• Posto il cibo avvolto in carta stagnola su un grill a gas preriscaldato e cuocere secondo la ricetta.

Usando la stagnola come una scatola di fumatore

• Trucioli di legno di hickory o mesquite di ammollo in acqua per almeno mezz'ora prima di essere pronto alla griglia.

• Strappare la pagina di una sezione del foglio e piegarlo in una scatola abbastanza grande da contenere circa una tazza di trucioli di legno.

• Scolare e trasferire il chip per la scatola dell'estruso.

• Rimuovere la griglia di cottura alla griglia del gas sollevandolo straight fuori, quindi posizionare i chip lamina e legno direttamente sulla griglia bruciatori o rocce laviche. Sostituire la griglia di cottura.

• Accendere il grill e pre-riscaldare per 10 minuti fino a quando i trucioli di legno iniziano a fumare. Metter il cibo sulla griglia di cottura e chiudere il coperchio del grill per permeare il cibo con fumo di legno, aggiungendo sapore e l'aroma.

Consigli & Avvertenze

  • Utilizzare spray da cucina antiaderenti principalmente per pollame, carni e pesce per evitare che il cibo aderisca all'estruso. Verdure avvolte in carta stagnola non possono esigere qualsiasi olio o spray.
  • Preparare sacchetti di lamina di cibo in anticipo e memorizzarli in un secchiello per grigliare all'aperto sui viaggi di campeggio, per esempio. I sacchetti finiti possono essere trasferiti insieme su un piatto da portata così parenti e amici possono aiutare se stessi.
  • Mantenere il cartoccio cibo in frigorifero fino al momento di grill.