Una buccia di limone zuccherate è indicata anche come candita. Il processo di zuccheraggio è abbastanza semplice, ma hai bisogno circa un'ora per la buccia a candy completamente. Buccia di limone zuccherate è un delizioso contorno per i piani di dolci o biscotti. Molti ristoranti anche utilizzano la buccia di limone zuccherate per guarnire cocktail speciali quali Martini di goccia di limone.

Istruzioni

• Lavare il limone e tagliatelo a rondelle sottili, poi tagliare la carne con il coltello affilato. Utilizzando il coltello da burro, raschiare via lo strato bianco della buccia. Lo strato di midollo bianco è amaro, quindi rimuoverlo completamente.

• Far bollire l'acqua nel tegame su fuoco alto. Una volta che l'acqua è bollente, aggiungere le bucce di limone e farli bollire per 5 minuti.

• Prendere le bucce fuori dall'acqua e aggiungere lo zucchero all'acqua. Portare la miscela torna ad ebollizione.

• Restituire le bucce di limone all'acqua una volta che esso è ancora bollente e continuare a bollire fino a quando le bucce di limone sono trasparenti, circa 10-15 minuti.

• Scolare le bucce di limone e asciugarle prima di utilizzare. Se vuoi, puoi salvare il liquido e usarlo come uno sciroppo di limone per altre ricette.