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Come sbollentare frutta

Sbianchire frutta può sembrare strano — perché qualcuno vuole immergere una mela perfettamente croccante in acqua calda innato? Ma l'imbiancamento è in realtà una tecnica molto utile, derivata dalla cucina francese. Può allentare la pelle o negare gli enzimi attivi. È anche abbastanza semplice!

Istruzioni

Come sbollentare frutta

• In primo luogo, riempite una pentola o padella con acqua fredda e pulita e accendere il calore sulla vostra stufa su da bassa a media. Vuoi avere l'acqua a venire a ebollizione lento e graduale.

• Mentre l'acqua sta bollendo, lavare qualsiasi del frutto che si utilizza. Tagliare i gambi e le foglie pure.

• Una volta che l'acqua ha raggiunto un punto d'ebollizione, cadere i frutti nell'acqua e far bollire, scoperto, per 1 o 2 minuti. Questo ha accade rapidamente quindi tenete d'occhio il tempo!

• Rimuovere immediatamente dal calore e scarico; Risciacquare il cibo in acqua fredda.

Consigli & Avvertenze

  • * È una buona regola da utilizzare almeno 1 gallone di acqua per ogni chilo di frutta.
  • * È molto importante che non cuocere troppo il frutto, e che è immediatamente immergere la frutta in acqua fredda dopo il tempo assegnato, come questo si ferma il processo di cottura.