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Come conservare le mele in una cantina di radice

Le mele sono versatile. Essi sono disponibili in una varietà di tipi, ognuno con il proprio sapore distinto e caratteristiche di cottura, e immagazzinano bene. Mentre le mele sono sempre disponibili presso il negozio di alimentari, vengono solitamente spediti molte centinaia di miglia in condizioni di conservazione meno di auspicabile. Essi sono ben lungi da quelle fresche si ottiene crescita e memorizzare il proprio mele o raccogliendo qualche bushel a un frutteto locale.

Istruzioni

• Raccogliere le mele solo matura caduta. Mele di estate non conservare pure.

• Lasciare i gambi.

• Ispezionare le mele prima di metterli in deposito in cantina radice. Rimuovere qualsiasi mele contuse e utilizzarli in ricette o può qualche salsa di mele.

• Conservare le mele in strati relativamente poco profondi. Casse del apple in legno sono belle, ma non usare un contenitore che è molto più profondo.

• Mantenere una temperatura di cantina di radice di, idealmente, 32 gradi Fahrenheit con umidità relativa attorno all'80 percento. È possibile memorizzare le mele alle più alte temperature, ma è necessario aumentare l'umidità relativa al 90 per cento. Inoltre, temperature più elevate diminuisce la durata di conservazione delle mele. Tenuti in condizioni ideali, mele dovrebbero durare fino alla primavera.

Consigli & Avvertenze

  • Le mele sono uno dei frutti più che rilasciano gas etilene come una funzione di ciclo di vita ordinaria. Di etilene può accelerare il deterioramento in altri frutti e ortaggi conservati vicino a mele. Alcuni esperti raccomandano che le mele essere conservato lontano da altri oggetti nella vostra cantina di radice, in particolare patate.
  • Aggiungere umidità alla cantina radice inserendo un secchio di sabbia bagnata in cantina. Se la cantina di radice è in realtà il cemento passi nel tuo paratia, spruzzare le pareti con acqua utilizzando un mister o flacone spray farà il trucco, ma dovrete farlo più spesso rispetto a lasciare un secchio di sabbia bagnata in cantina radice.
  • Come si utilizzano le mele nella vostra cantina di radice, utilizzare prima su quelli che sono mostrando i primi segni di deterioramento per ottenere la massima durata di stoccaggio fuori le vostre mele.
  • Mentre radice invecchiamento è low-tech, è possibile acquistare un misuratore di temperatura e umidità di alta tecnologia a batteria per aiutarti a monitorare le condizioni nella vostra cantina di radice.