Ald-inc.com

Come pulire un'anatra

Una volta che la caccia è finita, a pochi passi sono necessari per trasformare la vostra anatra in tariffa di tabella. Di seguito viene illustrato come pulire un'anatra. Quando hai finito, hai due seni da ogni uccello per cucinare e mangiare tuttavia scegliere il vostro.

Istruzioni

• Posto l'anatra su un tavolo o altra superficie dura.

• Uso una mano per tenere l'anatra e, con l'altra mano, afferrare e tenere della pelle che copre il seno. Assicuratevi di avere una buona presa e afferrarlo saldamente. Tirare la pelle fino a quando comincia a staccarsi il seno.

• Continuare peeling la pelle lontano i seni. Una volta che essi sono completamente liberi di pelle, i due seni sono visibili, come un osso che corre tra loro.

• Inizio nella parte superiore del seno (più vicino alla testa di anatra), utilizzare il coltello per tagliare lungo lo sterno. Come si taglia, tirare la carne dall'osso. Tenere il coltello più vicino l'osso del seno come possibile e taglio fino a raggiungere la parte inferiore del seno.

• Parte superiore del seno è ancora connesso a wishbone (collega il giunto ala all'osso del seno). Utilizzare il coltello per tagliare il seno dal wishbone.

• Tagliare qualsiasi collegamento pelle o tessuto e sollevare il seno fuori l'anatra.

• Pulire il seno rimuovendo le penne o altri oggetti che sono su di esso.

• Scorrere l'acqua sopra il seno per pulirlo completamente. Un seno è ora pronto per la cottura.

• Ripetere i passaggi da 4 a 8 per rimuovere il secondo seno dall'anatra e prepararlo per la cottura.

Consigli & Avvertenze

  • È più difficile per strappare la pelle di alcune anatre rispetto altre anatre. Assicuratevi di che avere una forte presa sulla pelle e tirare duro. Non male a nessuno.
  • Verificare le normative locali per lo smaltimento delle carcasse di anatra.
  • Assicurarsi di familiarizzare con prescrizioni sulla caccia di uccelli acquatici locali. In molti casi, la legge richiede cacciatori di lasciare un ala collegata se trasportano la carne.