Ald-inc.com

Egg Beaters vs albumi

Egg Beaters è un prodotto di uovo pastorizzato di 99 per cento albumi e 1 per cento ingredienti aggiunti. Egg Beaters può essere utilizzato in molte delle ricette stesse come albumi ma sono meno adatte per alcune applicazioni.

Nutrizione

Egg Beaters contengono più vitamine e nutrienti rispetto albumi d'uovo, tra cui beta-carotene e vitamine A, B-12, D ed E, che vengono aggiunti a sostituire alcuni dei nutrienti presenti nei tuorli d'uovo. Come albumi d'uovo, Egg Beaters non contengono grassi o colesterolo.

Sostituto d'uovo

Eggbeaters.com afferma che il sostituto d'uovo può essere utilizzato per sostituire le uova o albumi d'uovo nella maggior parte delle ricette e piatti, come le uova strapazzate di uova. Secondo Illustrated dei cuochi, assaggiatori a prova cucina d'America rilevato un retrogusto chimico strapazzate albumi realizzati da Egg Beaters confrontato con uova strapazzate albumi di uova in guscio.

Da montare

Illustrated dei cuochi trovato che Egg Beaters non ha eseguito oltre albumi in meringhe. Egg Beaters contengono ingredienti aggiunti per aiutarli a frusta, ma hanno preso ancora più tempo per frusta di albumi.