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Come cucinare Stone Crab

Come cucinare Stone Crab

Preparazione pietra granchi è diverso da altri granchi perché essi non vengono solitamente raccolti tutta. Invece, il più grande artiglio è tratto dal granchio e poi si è ributtato in acqua per rigenerare un nuovo artiglio. Chele di granchio di pietra sono cucinati immediatamente per evitare che la carne si attacchi all'interno del guscio. Come chele di granchio di pietra sono già cotti, hanno solo bisogno di un leggero calore prima di consumare. Tuttavia, chele di granchio possono anche essere consumati freddo.

Istruzioni

• Far bollire 6 tazze di acqua con un pizzico di sale. Spegnere il fuoco una volta che l'acqua è bollita.

• Immergere le chele di granchio in acqua per 5 minuti dopo che l'acqua ha smesso di attivamente bollente.

• Sciogliere 2 cucchiai di burro in un piatto e mettere da parte.

• Prendere le gambe di granchio fuori acqua e sgocciolare il liquido in eccesso.

• Servire con una fetta di limone e un lato di burro. Gambe di granchio aperto con cracker, un piccolo martello o una roccia!

Consigli & Avvertenze

  • Chiedere se le chele di granchio sono state congelate. Come tutti i granchi di pietra artigli sono cotto immediatamente, se non vivete in una zona dove si raccolgono, sarà meglio fuori con congelato.
  • Se il granchio è fresco, odore la cattura. Non dovrebbe odore marcio o ammuffito.
  • Tenere in frigorifero fino a quando li cucini le gambe di granchio.
  • Tre gambe di granchio grande sono circa 1 libbra di carne
  • Se voi servite il granchio freddo, provare abbinandolo ad una senape piccante.
  • Non mettere il granchio in acqua bollente. Questo farà sì che il granchio carne ad asciugare.
  • Attenzione aprendo le gambe di granchio di pietra; non sbattere il pollice con il martello.