Dice è un termine cottura che significa tagliare a cubetti piccoli, con dimensioni uguali. Questa tecnica si traduce in cibo che è piacevole per gli occhi e permette il cibo cucinare più a fondo. Gli alimenti possono essere dadini di qualsiasi dimensione..--il metodo è lo stesso. Patate dolci sono spesso a dadini perché, a differenza di alcune verdure, hanno bisogno di essere cotti in modo uniforme o siano difficili da consumare. Dopo spezzettatura, patate dolci possono essere al forno, fritti, al vapore o alla griglia.

Istruzioni

• Lavare le patate accuratamente con acqua fredda e un impianto di lavaggio.

• Sbucciare la patata dolce in questo momento, se peeling a tutti.

• La patata dolce tagliato longitudinalmente, formando fette lunghe. La larghezza di ogni fetta dipende quanto grande si desidera ogni cubo tagliato a dadini in essere alla fine.

• Girare la patata dolce su un lato con le fette precedentemente fatto fronte orizzontalmente. Tagliare longitudinalmente nuovamente, questa volta rivoltando le fettine in bastoni.

• Tagliare la patata dolce traverso, trasformando i bastoni anche a cubetti.

Consigli & Avvertenze

• Posizionare le patate tagliate a cubetti in una ciotola di acqua fredda fino all'uso. Questo li terrà da browning.