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Insalate di stile asiatico

Insalate di stile asiatico

Stile asiatico insalate differiscono dalle loro controparti occidentali. Insalata asiatica disegna sugli ingredienti con una distinzione di contrasto o colori a complemento. Queste insalate di stuzzicheranno i sensi con armonia dei sapori in un mix variegato di dolce, salato e vinoso. Regione svolge un ruolo fondamentale per quanto riguarda gli ingredienti e condimenti. Ad esempio, nel nord della Cina, dove gli inverni sono lunghi, insalate dispongono di hardy verdure come cavoli, ravanelli daikon e carote (Vedi riferimento 1). Dettagli sottili come tecniche di taglio e assemblaggio di verdure con altri alimenti sono importanti come preservare nutrienti di un vegetale e la creazione di una presentazione attraente.

Tailandese

Sapori distinti separano insalate Thai da altre insalate di stile asiatico. Succo di lime kaffir o foglie in insalate prestano un'asprezza simile all'aceto. Addensanti per condimenti includono il latte di cocco o noccioline di terra. Latte di cocco fornisce anche aroma, mentre l'aggiunta di fresco o mango in salamoia conferisce una dolcezza o tang (Vedi riferimento 2). Stile Thai insalate includono spesso semi-maturi o verdi frutti come sostituti per le verdure. Condimenti di insalata come citronella aiuto contatore il piccante in piatti al curry.

Comporre un insalata Thai-style con spaghetti di riso a temperatura ambiente e un burro di arachidi e base di condimento arancione. Fondono la medicazione per un gusto leggermente piccante che compensa la dolcezza iniziale della medicazione zenzero fresco, aglio, salsa di soia, olio di sesamo e coriandolo fresco. Cetriolo affettato sottilmente ha una componente di raffreddamento, mentre carote tagliuzzate e cipolle verdi portano colore e texture. Un contorno di arachidi tritate fa una presentazione finale.

Cinese

Un equilibrio di sapore e consistenza definisce un'insalata di cinese-stile. Stir-fried versus completamente cotta bok choy, germogli di bambù, asparagi, carote e varietà di funghi mantiene il gusto fresco e la consistenza croccante in insalata (Vedi riferimento 3). Condimenti misti, come cinque spezie in polvere contenente anice stellato, pepe di Szechuan e zenzero, caratterizzano la cucina cinese. Saporita aggiunte al condimento possono includere soia o salsa hoisin, olio di arachidi, pasta di fagioli o cagliata, olio di sesamo e zenzero fresco.

Creare un'insalata di cinese-stile con una combinazione di rosso e verde di cavolo e carote per contrasto e texture con aggiunte saltati in padella. Zenzero fresco, aceto di riso e olio di sesamo spogliatoio mescolato con zucchero ridurrà l'olio e la nitidezza di aceto. Un contorno di semi di sesamo nero tostato aggiunge il tocco finale.

Giapponese

Servito in piccole ciotole decorative, insalate di giapponese-stile equilibrio di colore, consistenza e gusto ad un corso principale, servito come un antipasto, laterale o palato detergente. Un'insalata di giapponese-stile comprende la combinazione di verdure crude, croccante, par-cotti e salate, in salamoia o sbiancate per mantenere "un morso accattivante alla loro consistenza" (Vedi riferimento 4).

Insalata di verdure può includere cavolo, piselli di neve o ravanelli daikon e alghe edamame, nori o wakame. Queste sono integrate meticolosamente con piante di mare, carne e pesce con riso, soba o tagliatelle del filetto (harusame) rivestiti in un leggero condimento di fagioli. Sostituzione di sale per il condimento comprende shoyu, salsa di miso o pesce stock.

Per una luce e condimento fresco-degustazione, aceto di riso, salsa di olio, shoyu o miso sesamo sono miscelati con radice di zenzero. Raggiungere la ricchezza e l'ispessimento in spogliatoio con pasta di soia o miso. L'aggiunta di miele riequilibra qualsiasi salsedine e piccante di sapori forti, quali shoyu. L'insalata finito avrà un contorno, come semi di sesamo tostati e ravanello fiori intagliati.