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Ci sono vari modi per cucinare carne di bisonte

Ci sono vari modi per cucinare carne di bisonte

Bisonte, sia selvatici che in cattività, mangiano l'erba e non spendere un sacco di tempo per il foraggio. Essi netto get iniettati con ormoni o antibiotici. In realtà i "membri del sentire così fortemente su questo NBA (National Bison Association) che hanno una risoluzione contraria l'uso di queste sostanze nella produzione di Bison per carne". Carne di bisonte è più sana di manzo prodotta in serie. Bison è 50% più magri di carne di manzo e ha circa il 30% meno grassi di carne magra di maiale. Dal momento che è più snella ha un sapore un po' insipido quindi ha solitamente bisogno alcuni speziatura. Inoltre devono essere cotti a temperature più basse per evitare eccessiva secchezza. Alcune persone usano la pancetta per migliorare il gusto, ma se fatto correttamente non è necessario e si può godere questa proteina sana senza aggiunta di grassi.

Costata di manzo alla griglia Bison

Bisonte del barbecue sulla griglia.

Troverete che alla griglia Bison sapori superlativo ed è facile da fare. Questa ricetta fa 10 porzioni. Preparare una marinata per 10 tagli di Bison rib eye unendo 16 once di olio di oliva, pepe nero 1/2 oz, due oz tritate rosmarino, aglio tritato 1/2oz. Marinare la carne in un piatto coperto in frigorifero per tre-sei ore. Preriscaldare il grill a 400 gradi. Tamponare il liquido in eccesso dalla carne e posto sulla griglia per due-quattro minuti e poi girare il cuoco per due-quattro minuti. Servire subito per rari, aggiungere quattro minuti per medie e 10 minuti per ben fatto.

Arrosto di scamone di bisonte alla brace

Bistecca di bisonte è naturalmente magra.

Barbecue di Bison cucinare utilizzando il metodo basso e lento. Ciò impedirà questa carne magra naturalmente dall'asciugarsi. Preriscaldare il forno a 275 gradi. Stagione un 10 a 12 libbra arrosto di scamone di bisonte con sale, pepe e paprika. Arrosto senza disturbare per circa sei ore, o finché sono teneri. Togliere l'arrosto dal forno. Dopo che si raffredda, sminuzzare la carne utilizzando due forchette stout. Aggiungere la salsa di barbecue preferita e mescolare bene. Riscaldare la carne e servire sui panini di ferma lievitazione naturale con insalata di crauti e fagioli cotti sul lato.

Bistecca di bisonte e formaggio blu

Dovrete quattro bistecche di bisonte, 1/4 cucchiaino di sale, formaggio blu sei once, due cucchiai di burro, un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Preriscaldare il grill o polli da carne e mettere pentola griglia o polli da sei pollici dal calore. Stagione bistecche con sale e grill o broil al grado di cottura desiderato. In una piccola ciotola, unire blu formaggio e burro, mescolando fino a renderlo cremoso. Stendere il composto sopra le bistecche. Restituire le bistecche al calore per ulteriori 45 secondi o fino a quando il composto inizia a sciogliersi. Cospargere con prezzemolo tritato e servire.

Bachelors' Bison Cubed Steak

Intenerire uno o due pezzi di Bison round bistecca con un batticarne. Sbattete un uovo e due cucchiai di acqua, poi mescolare. Immergere la carne in questa miscela. Rotolare nel pangrattato. Brown in olio vegetale in una padella capiente. Scolare, poi posto su tin foglio o torta biscotto e mettere in forno. Cuocere in forno per 30 minuti o fino al fatto a 325 gradi. Non cuocere troppo o diventerà molto secco.