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Quanto tempo tenuti congelati Halibut?

La carne bianca del pesce halibut è ferma e dolce, ma, come tutti i pesci, halibut mantiene solo a temperature superiori a 40 gradi Fahrenheit per due ore..--a 90 F, solo un'ora--prima di batteri crescono sul pesce rendono pericolosi per mangiare. Cotto o crudo, il congelamento è il modo migliore per memorizzare halibut quando prevedete di non mangiarlo subito. Quanto dura di ippoglosso nero in condizioni di gelo è un problema di qualità.

Congelamento a tempo indeterminato

In un congelatore a zero gradi Fahrenheit o inferiore, halibut mantiene per un periodo di tempo indefinito. Anche se il subzero temperature del congelatore arrestare la crescita batterica che porta a malattie di origine alimentare, pesce magro come halibut solo mantenere la loro qualità nel freezer per sei-otto mesi. Dopo tale orario, l'halibut è ancora sicuro da mangiare, ma la consistenza e il gusto del pesce può iniziare a deteriorarsi.

Avvolgimento

Per la massima qualità, avvolgere halibut ermeticamente in foglio di alluminio, impacco di plastica o congelatore. Sacchetti freezer anche lavorano bene per evitare la perdita di qualità, mantenendo l'halibut privo di bruciature da congelamento e off-sapori che possono svilupparsi durante il periodo di deposito. Etichettare l'halibut avvolto per riferimento futuro con il tipo e la quantità di pesce all'interno della confezione, insieme con la data di congelamento. Un pezzo di nastro adesivo con questo informazioni scritte in pennarello indelebile funge da etichetta sufficiente.

Lo scongelamento

Mai il disgelo halibut a temperatura ambiente. Batteri che congelamento rende inattiva rapidamente diventano attivi a temperature superiori a 40 F. trasferimento l'halibut dal congelatore frigorifero 24 ore prima della cottura per garantire un disgelo approfondito. Microwaving l'halibut o inserendola in un sacchetto a tenuta stagna e immergendo in acqua fredda sono anche modi sicuri per scongelare, fornendo si cucina il pesce subito dopo.

Refrigerazione

A differenza di congelamento, refrigerazione non causa i batteri che causano malattie di origine alimentare diventare inattivo, ma refrigerazione rallentare la crescita batterica. Se si scongelare i surgelati halibut in frigorifero, tenere a mente che pesce magro tenere solo per un giorno o due prima che i batteri si moltiplicano a livelli tali da rendono il pesce non sicuri per il consumo. Dopo due giorni, tiro l'halibut ed esso è imballaggio nel cestino; non cucinare, mangiare o ricongelare.