Originaria dell'America centrale, la patata dolce è disponibile in diverse varietà, tra cui il giapponese dolce, rosso granato e ornamentali. Patate dolci ornamentale sono soprattutto coltivate per loro variopinto di vitigni che crescono sopra la verdura del tubero. Mentre ornamentale patate dolci possono essere mangiate, loro sapore amaro può sembrare poco appetibili ad alcuni. Elaborare la patata dolce come si farebbe per la maggior parte altri tuberi, tra cui patate ruggine, avannotti e patate dolci standard.

Istruzioni

• Lavare e spazzolare le patate delicatamente, facendo attenzione a non strappare la pelle.

• Inserire l'estremità appuntita, curvo di un pelapatate la patata, che delinea l'occhio che si desidera rimuovere.

• Ruotare la pelatrice intorno all'occhio per creare un contorno di taglio intorno ad esso.

• Spingere verso il basso l'altra estremità della pelatrice a saltar fuori l'occhio della patata.

• Continuare a rimuovere tutti occhi patata dolce nello stesso modo.