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Speziato Cajun ristoranti a Boston

Speziato Cajun ristoranti a Boston

Cucina cajun è provenuto in Louisiana ma è popolare in tutto il paese, tra cui a Boston, Massachusetts Un eclettico miscuglio di erbe, spezie, verdure e carni rende cucina Cajun piccante e saporita. Uno dell'America più antico della città, Boston ha un gruppo piccolo ma crescente e dedicato di ristoranti Cajun che offrono autentico cibo cucinato nel modo del sud vecchio stile.

Spezie

Cucina cajun è una miscela di spezie che dà il cibo il suo gusto caratteristico. Spezie tipiche includono il pepe di Caienna per calore, aglio e origano per l'aroma con foglie secche sassafras come un ingrediente fondamentale in gumbo. Gli ingredienti principali per il condimento sono peperoni cipolla, rosso o verde e sedano. Timo e foglie di alloro sono utilizzati in cottura lenta, e roux, una miscela cucinata di farina e burro, è la base per gumbo ed etouffee.

Tupelo

Nel Inman Square vicino a Università di Harvard, Tupelo offre Cajun classico cibo in un'atmosfera accogliente. Gamberi e etouffee, gumbo con tirato pollo, gombo e salsiccia affumicata e pesce gatto fritto è favoriti. Alcuni dei suoi antipasti di carne costituiti da nervature del barbecue con patate purè hominy, lento-pollo arrosto con occhio nero piselli e salsiccia andouille alla griglia e Turchia piccante polpette. Francese crepes farcite con formaggi e cipolle caramellate offre un gusto più leggero. Provare la pancetta-cheddar grits, fagioli rossi e riso o pimento formaggio spalmabile. Tupelo rende la propria birra di zenzero, King Creole, una bevanda non alcolica. Il piccolo ristorante si riempie soprattutto alla domenica per il brunch. Tupelo è aperto dal martedì alla domenica e lunedì chiuso.

Aragosta del fratello

Cinque miglia dal centro di che Boston è aragosta fratello, una trattoria di Cajun che ha aperto nel maggio 2010. Il menu è un mix di piatti di pesce, manzo, maiale e riso. Le nervature del lento-simmered barbecue o pollo venire con tre lati come collard greens, cavolo con pancetta o fritto gombo o mais-on-the-pannocchia. Clienti possono godere di porzioni abbondanti delle costolette di maiale fritto con patatine fritte Cajun o riso sporco e jambalaya o spam con uova servite sopra riso sporco. Calamari, vongole e gamberetti fritti sono alcune delle specialità di pesce. Aragosta del fratello è a prezzi ragionevoli con molti dei suoi pasti meno di $10 a partire dal 2010. Aragosta del fratello è cenare in, prendere e consegna. È aperto dal martedì alla domenica e può chiudere il lunedì, quindi chiamare in anticipo per controllare.

Cafe di confine

Un ritrovo preferito in West Cambridge, i due piani Border Cafe serve popolare Cajun piatti sette giorni alla settimana. Iniziare con uno dei suoi antipasti, piccante fritto di gamberi con salsa di bayou, punture di pesce gatto o gamberetti con una piccante salsa marrone fatta con birra Negra Modelo. Entrambi i gamberi ettouffee e pollo e chorizo e etouffee è disponibile dalla Coppa o ciotola. Bordo offre pesce annerito piatti come il pesce spada, salmone e pesce gatto. Il royale melanzana creolo con granchio pesce e formaggio fuso è da una ricetta di New Orleans, mentre i vegetariani possono godersi lo jambalaya vegetale. Un hamburger di Cajun o un Jim Bowie filet mignon coperto con gamberetti in salsa di panna dovrebbe soddisfare qualsiasi amante della carne.