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Come cucinare un filetto alla griglia del Gas

Filet mignon ha una consistenza tenera, burrosa, quando cotta correttamente, ma la carne diventa dura se esagerati. Usando una griglia a gas per preparare filet mignon richiede un riscaldamento rapido fuoco diretto da sear in succhi di frutta e caldo all'interno. Per risultati ottimali, iniziare con le migliori bistecche puoi trovare e mantenere il servizio semplice con sale e pepe. In questo modo il sapore della bistecca raggiunto attraverso adeguata grigliatura per brillare attraverso.

Istruzioni

• Posizionare le bistecche su una superficie di lavoro e coprire la parte superiore e inferiore con una macinata di pepe se lo si desidera. L'ora di aggiungere sale fino a quando serve.

• Lasciate che le bistecche riposare per 45 minuti a 1 ora a temperatura ambiente.

• Preriscaldare i bruciatori di gas grill loro impostazione più elevata.

• Tieni la mano 2 pollici sopra la griglia. Quando si può tenerlo lì per non più di 5 secondi, è possibile portare le bistecche alla griglia.

• Utilizzare le pinze per mettere le bistecche sulla griglia a fuoco diretto e non toccarle per 2 minuti.

• Spruzzare le fiammate che non muoiono dopo 20-30 secondi con il flacone spray riempito d'acqua.

• Pick up la bistecca e ruotarla di 90 gradi per creare segni di grill incrocio sul fondo.

• Lasciare la bistecca a cuocere per altri 3 minuti per medium-rare o per 4 o 5 minuti per il mezzo.

• Utilizzare le pinze per girare i filetti sottosopra per cucinare sulla parte superiore.

• Cuocere le bistecche per 2 minuti sul lato superiore.

• Girare le bistecche di 90 gradi per rendere segni di grill traversata in alto a sinistra. Lasciate che le bistecche grigliate per 3 minuti per medie-raro o 4 per 5 minuti per il mezzo.

• Cuocere le bistecche, fino a quando un termometro di carne inserito legge 145 gradi Fahrenheit per medie-raro, ma si consiglia di cuocere la carne a media o 160 gradi Fahrenheit per evitare un'intossicazione alimentare.

• Rimuovere le bistecche cotte per un piatto di portata e lasciate riposare per 2 o 3 minuti per permettere i succhi di frutta tornare verso l'interno della carne. Sale se lo si desidera.