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Come sbollentare mais fresco per stile crema

Come sbollentare mais fresco per stile crema

Mais di crema fatta in casa è un dolce che vi farà un contorno ideale per ogni occasione, anche un barbecue del cortile. Per creare un crema mais da mais fresco pannocchie, deve scottare i gherigli. Scottatura, secondo il centro nazionale per la conservazione degli alimenti, rimuove qualsiasi superfici batteri e sporcizia, conserva il gusto e la consistenza del vegetale e protegge contro la perdita di vitamine. Dopo la scottatura, rimuovere i noccioli del cereale dalla pannocchia e congelarli. Assicurarsi di mantenere abbastanza per mettere alla prova mais crema fatta in casa di tua nonna.

Istruzioni

• Rimuovere la buccia da ogni pannocchia di granturco. Esaminare il mais e tirare fuori qualsiasi filamenti filante fino a quando le pannocchie di granturco sono completamente puliti.

• Versare circa 1 gallone di acqua per ogni chilo di mais pannocchia essendo bollito in una pentola capiente.

• Riempire una grande ciotola a metà con acqua fredda e ghiaccio. Impostare la ciotola accanto alla stufa.

• Portare la pentola di acqua a bollore duro fuoco alto.

• Abbassare le pannocchie di mais in acqua. Guarda l'acqua; Quando ritorna a un hard bollire, coprire la pentola con un coperchio a chiusura ermetica.

• Consentire il mais pannocchie a scottare in acqua bollente per quattro-sei minuti.

• Rimuovere le pannocchie di mais uno alla volta con un paio di tenaglie di insalata e immergere ogni uno immediatamente in bagno di ghiaccio.

• Consentire le pannocchie di mais a restare in bagno di ghiaccio per quattro-sei minuti.

• Scolate le pannocchie di granturco attraverso un colino. Consentire le pannocchie drenare fino a quando la maggior parte dell'acqua viene rimosso.

• Impostare le pannocchie su un piatto e stand ogni pannocchia su entrambe le estremità uno alla volta. Strofinare un coltello affilato verso il basso la lunghezza di ogni pannocchia per rimuovere tutti i kernel sbiancati.

• Congelare i noccioli in un sacchetto di plastica con cerniera o utilizzarli immediatamente nella tua ricetta di crema di mais.

Consigli & Avvertenze

  • Guarda l'acqua dopo che si abbassa le pannocchie di mais nella pentola. Se l'acqua non viene ripristinato un hard bollire in un minuto o meno, che si sta tentando di sbollentare pannocchie di troppi in una volta o ci non è abbastanza acqua nella pentola.