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Come Dice finocchio

Come Dice finocchio

Il finocchio è un ortaggio dal sapore di liquirizia. La strana forma di questo ortaggio ricorda vagamente sedano con una base ingrossata. Questa base è tecnicamente non il bulbo della pianta, poiché si sviluppa sopra terra. Ricette che richiedono di utilizzare i finocchi si riferiscono alla base, che può essere a fette o a dadini.

Istruzioni

• Adagiare i finocchi su un lato più largo su un tagliere.

• Tagliare le fronde dove si incontrano la base e la parte di radice di fondo della base.

• Affettare la lampadina a metà nel senso della lunghezza.

• Tagliare ogni metà in metà ancora una volta, in senso longitudinale, per creare quattro trimestri.

• Rimuovere la parte dura di nucleo da ogni trimestre.

• Affettare i quarti nel senso della lunghezza in strisce di ¼ pollici di larghezza.

• Disabilita le strisce un quarto girare e tagliare a dadi un ¼ pollici.

• Aggiungere il finocchio tagliato a dadini un colino e sciacquare sotto acqua corrente per rimuovere lo sporco che viene intrappolato tra gli strati del finocchio.

• Scolare il finocchio tagliato a dadini, asciugatelo con un asciugamano e utilizzare nelle vostre ricette.