Se si vuole fumare la propria carne, ma non può giustificare la spesa di acquisto di un fumatore professionale per la tua casa, è possibile effettuare uno dei vostri propri. È possibile costruire un fumatore in casa utilizzando un vecchio frigorifero, che vi darà un sacco di spazio per appendere e carni di fumo. Maggior parte dei proprietari di casa dovrebbero essere in grado di costruire un fumatore frigorifero nell'arco di un week-end.

Istruzioni

• Rimuovere tutti i rack, cassetti e parti di plastica sciolte dall'interno del frigorifero. Non è necessario preoccuparsi rimuovendo le pareti interne del frigorifero.

• Praticare un foro di 3/4 di pollice nella parte superiore del frigorifero come uno sfogo. Praticare due fori da 3/8 di pollice in entrambi i lati del frigorifero. Questi serviranno da prese d'aria così il fumo può salire attraverso le carni. È inoltre possibile inserire un termometro in uno dei fori per monitorare la temperatura.

• Installare L-staffe all'interno pareti del frigorifero. Basta praticare un piccolo foro in un lato, posizionare un L-staffa e vite in posizione. Queste staffe saranno servire come supporti per vostro rack o canne di centraggio.

• Mettere una piastra elettrica bruciatore singolo sul fondo del frigorifero. È possibile praticare un altro foro per il cavo o semplicemente eseguire il cavo fuori dalla porta. Impostare una vaschetta del metallo con trucioli di legno o segatura sopra la piastra calda.

Consigli & Avvertenze

• Controllare la temperatura del vostro fumatore frequentemente mentre carni di fumatori. A seconda del tipo e dimensione della carne, si dovrebbe tenere il fumatore tra 100 e 250 gradi Fahrenheit. È possibile collegare e scollegare i fori di sfiato laterali come necessarie per regolare la temperatura.