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Come coprire una torta 3D con fondente

Come coprire una torta 3D con fondente

Torte tridimensionale sono visivamente dinamiche, ma essi rappresentano una sfida quando si tratta di loro decorazione. L'applicazione di un singolo strato di fondente per coprire un'intera torta semplifica il processo, se state decorando una base rotonda o torta dello strato. Ma coprendo una superficie variegata con dettagli sollevati non è il compito più facile da gestire. Applicando pressione delicata alla torta fondente Festoni, si può plasmare il fondente per specchio dettagli della torta perfettamente.

Istruzioni

• Cuocere in forno e lasciare raffreddare una torta in una padella a forma. Togliere la torta dalla padella una volta che è completamente freddo. Mettere la torta su un piatto o teglia da forno che consente di lavorare sulla torta da ogni lato. Lavare e asciugare il pan di Spagna.

• Applicare un sottile strato di glassa sulla torta, per contribuire a tenere il fondente in luogo. Lo strato dovrebbe essere circa 1/8-pollice di spessore. Esso non deve essere perfetto o anche, ed è accettabile se la glassa nasconde alcuni dettagli della torta.

• Conservare la torta in frigorifero.

• Cospargere leggermente sulla superficie di lavoro e un piccolo perno di rolling di amido di mais. Inserire una porzione di fondente sulla superficie di lavoro.

• Stendere la pasta di zucchero in un disco che è 1/8-pollice di spessore e larghe abbastanza per coprire la torta glassata.

• Togliere la torta dal frigo. Posto sulla superficie di lavoro vicino il fondente.

• Sollevare delicatamente il bordo del disco fondente. Far scorrere il mattarello sotto il disco fino a quando non è sotto il centro del fondente. Piegare delicatamente i lati del disco verso il centro. Non piegare il disco.

• Trasportare il fondente sul mattarello alla torta. Far scorrere il disco piegato fuori il mattarello. Centrare il disco sulla torta e mettere da parte il mattarello. Aprire completamente il fondente per ricoprire la torta.

• Premere delicatamente al centro del fondente. Liscio verso l'esterno dal centro per modellare la pasta di zucchero intorno i contorni della torta. Quindi stendere su sezioni ampie, piatte della torta con un fondente più liscia. Liscia i lati dal bordo superiore verso il basso.

• Ricoprire la torta con il pan di Spagna sagomato in cui cotto la torta. Premere delicatamente per modellare la pasta di zucchero con la padella. Togliete la padella.

• Tagliare intorno alla base della torta con un coltello affilato per rimuovere fondente in eccesso.

Consigli & Avvertenze

  • La quantità di fondente che necessario dipende dalla dimensione della torta. Basare le vostre misure di torta sulle porzioni più ampie e più lunghe della torta. Ad esempio, se si cuoce una torta a forma di Castello - la cui sommità è 6 pollici di larghezza e la parte inferiore delle quali è 12 pollici di larghezza - misura larghezza è 12 pollici.
  • Fondente imballaggio sempre ha un grafico di copertura, quindi è possibile determinare quanto hai bisogno per la tua torta di fondente.
  • Se si inseriscono due torte a forma insieme back to back per creare una torta che è a forma di tutto il giro, coprire ogni metà con il fondente prima di montare la torta.