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Come fare la cioccolata calda speziata

Questa ricetta mette una rotazione deliziosa sulla classica cioccolata calda. Spezie esotiche servono a mettere in evidenza la ricchezza e la profondità del cacao sapore aggiungendo un po' di calore. Perfetto per le vacanze o per qualsiasi serata invernale, questa ricetta può essere effettuata giorni avanti e poi riscaldata appena prima di servire.

Istruzioni

• Assemblare gli ingredienti. Misurare le spezie in una ciotola singola. Aggiungere i fiocchi di pepe rosso.

• Versare il latte in un tegame grande, pesante e insieme sul fuoco medio per 5 minuti. Girare il calore al livello basso.

• Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare bene. Aggiungere le spezie e il peperoncino. Mescoli per unire.

• Continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando la miscela simmers. Mescolare ogni pochi minuti. Cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Spegnete il fuoco sotto la padella. Mettere un coperchio sulla pentola e lasciare in infusione la miscela per 30 minuti.

• Impostare nuovamente il bruciatore a fiamma bassissima. Aggiungere la polvere di cacao e la vaniglia per la miscela di latte e mescolare bene con una frusta grande. Portare la miscela a ebollizione, continuando a sbattere per incorporare tutta la polvere di cacao.

• Versare il composto al setaccio piccolo in un'altra padella o una grande brocca. Servire il cacao caldo in tazze conditi con panna reale. Guarnire con scaglie di cioccolato e una spolverata di cannella.